“咦，这么小？”华仔叫了一声。刘青也侧过来看，果然都是些20以下地小鲍鱼。

“吃的起？”嗤之以鼻：“这些不是上桌的。”

稳定地，但缓慢的，李文基将恒温箱地第三层也打了开来。

“心？”华仔添添嘴，：“这一只鲍鱼应该也有吧？”

40年前地事情了…”李文基说的师公，自然就是

“恩？”李文基还没在意。嘴里说着什么将扭了过来“唔”的一声，险些将咬了。

一旁地将伸过来看了一，顺便给了华仔肩膀一下，：“不懂了吧，小鲍晒溏心才不容易，而且这些才是富贵人家吃的。”

厨房里的人都停下了手，向朝圣般的李文基看去，对于一个才开始鲍鱼的厨师而言。能够见到两鲍，已经是很幸运的事情了。

“这么识货的贼，也算是雅贼了。”李文基说(，手机站)笑了一句，将这一层地鲍鱼摊开放好，接着又拿起下面的一层。

同样耀目的两只鲍鱼。

“现在都快没有了。”李文基摇：“前两年的时候还有人想价尝尝两鲍，开到500都没人卖，我看也不是没人卖，是这个世界上就没有两鲍了，偶尔有传家宝，也真不如放在保险箱里，现在的增值速度。绝对比投资市利。你想想看，3斤的鲍鱼5两多算是三鲍，别说网鲍了，就是吉品鲍也要长个三四十年，两鲍要用斤的鲍鱼晒，100也长不成，鲍鱼越大长的越慢，我也有快5没见过两鲍了。你师公当年给邓小平国宴。还见到两鲍

李文基将这些小鲍鱼挨个捡来：“差不多，80年代 |多香港富豪也喜这样吃，不过现在就很少有人吃的起了，鲍鱼越来越少，现在28鲍都能上席了。”

李文基屏住呼，将这两只鲍鱼在灯光下照了照，同样的红光透而，这是晒溏心的标志，他平动着肩膀，将之又放在华仔抱着的盘上。后者担心自己失手，已经改捧为抱了。

华仔将刚才地木质盘放在了厨房里的恒温箱中。转又递过盘，李文基小心的将上层的两只鲍鱼放在盘当中。郑重地好像真的在搬运元宝。

接二连三的惊呼声响起。

见刘青也在听着，才认真些：“别看这些鲍鱼只有30大，但却是正宗的吉品鲍，只只有溏心，用慢火炖了之冰箱里，想吃的时候就拿一个吃，就和心一样。”

“不上桌？”

“这么小值几个钱？”刚刚看过四鲍地华仔不满的：“这个我也吃的起啊。”

他正说着，旁边华仔声音闷闷的：“总厨，您看看，这个鲍鱼，好像有太大。”

第二个保温箱里端端正正的放着两只鲍鱼，元宝模样。边缘翘立，刚刚与成年人手掌相当，李文基发长长的呼气的声音，仿佛要把肺里的空气都吐来。他用手轻轻地抓住这鲍鱼的下端，将之拿过，放在灯光上照了照，在光线的映照下，红顺着边缘透来。

这里的厨师，无论是来自富临饭店的，还是李文基从附近饭店请来的，不原本懂是不懂，刚才都听到了他介绍两鲍，每只500万还要有价无市，这里岂不是已经有两千万了？

他了气。想要看刘青一，但又没有看。就这么打开了恒温箱的第二层。

“香港每年吃掉那么多鲍，当然了。”在旁边看着火，：“恐怕等我能席的时候，4鲍都见不到了。”

“两鲍。”李文基小声：“这就是两鲍。”

青也是过功课地，哼了一声：“这如果不是在一个宅里，我刚才就叫保全了，当时拿在手上都发抖。”