第三十章 挑三拣四

因为zuo豆腐的liu程并不复杂，昨天赵四娘领着杨氏她们zuo过一回后，她们就已经学会了。所以第二天早上赵四娘没有留在家里陪她们zuo豆腐，而是早早地跟着姜老爷子他们来到铺子里。

到了铺子后，赵四娘先将灶台打扫干净，把两口锅安好，往一口锅里倒入肚肺汤，另一口锅里倒入大骨汤，吩咐负责看火的姜小虎说一直保持小火就行。接着赵四娘就开始在面案上rou起了白面和三和面两zhong面团。

等到赵四娘在面团上盖上块布，宣布和面告上一段落时，其他人早已把各zhong家伙事儿摆放到位，又把桌椅板凳前前后后ca拭了两遍。直到这时，大家这才得空坐下来歇息。

“时辰也差不多了，估计家里面你娘她们也快把豆腐脑和豆腐zuo好了，我这就回去拉过来。”赵永忠看了看天sedao。

“爹，我和你一块儿去！”赵三郎忙dao。

“你留着！家里除了豆腐脑和豆腐，就剩一桶肚肺汤没拉过来了，我一个人去就够了。”赵永忠说罢，也不听赵三郎再劝，摆摆手径自推着手推车回去了。心dao：大儿子待会儿要跑堂，那活儿可不轻省啊，还是让他多歇会儿吧！

赵四娘估计赵永忠最多再过两刻钟就能回来了，到那时候铺子也是时候开始营业了，便着手zuo起准备工作。

赵四娘先用番薯粉和各zhong作料调成芡zhi，然后一边用勺子搅拌大骨汤，一边把芡zhi均匀地倒入锅中，这样豆腐脑和鱼wan的浇卤就算制成了。昨天卖豆腐脑的时候，赵四娘直接舀了在锅中炖着的肚肺汤，淋在豆腐脑上zuo浇卤。不过今天她不再用肚肺汤了，而是改用大骨汤。因为与其用畅销的肚肺汤，倒不如把可能不怎么好卖的大骨汤zuo浇卤。赵四娘认为相比起用刮得干干净净上面没有一丝rou的bang子骨熬制的大骨汤，汤zhi醇厚的肚肺汤肯定更受huan迎。

浇卤zuo好了，赵四娘打算先把黄豆炖猪蹄热一热，再开始zuo干煸feichang。可铺子里只有两口锅，另一口锅还在炖肚肺汤，那就只能把浇卤从锅里盛chu来放到木桶里。幽州的chun天还是比较冷的，放在木桶里的吃食可能很快就会冷掉了。不过现在大可不用担心，因为木桶被放在了赵四娘自制的“保温桶”中。

自打前日去买木桶装吃食，赵四娘就考虑到木桶的保温问题。有什么办法能让木桶像保温桶一样保温呢？

这时赵四娘想起前世的外婆家用的“草捂子”，一zhong用稻草zuo的像保温桶一样的东西。记得那时，外婆总是喜huan把中午没有喝完的骨tou汤继续放在砂锅里，然后把砂锅放到草捂子里保温。到了晚上再吃的时候，取chu来汤还是温热的。这样捂chu来的汤赵四娘自认为要比原来的汤更加好喝。

前世的赵四娘时不时会去外婆家小住，没少见外婆zuo草捂子，且草捂子也没有什么技术han量，因此她也会zuo。于是就让姜老爷子帮她去寻些稻草回来。没想到的是，姜家滩土地贫瘠，压gen个就zhong不了稻子，连一gen儿稻草都没有。后来还是姜老爷子托人从邻村捎回来一捆麦秆，才zuo成了这个草捂子。

昨晚把装大骨汤的木桶放进去，到了