罗桂香一边煎着鱼，一边传授李振复其中的经验。

“煎鱼的时候要煎熟一，这样来的汤才会又白又。”

嗞嗞…

放了些葱，加适量的盐和味之后，一锅白的汤锅了。

乌鱼煎到七八层熟的时候，罗桂香提起旁边煤炉上的开壶开始往锅里加。

吴孟华还没有说话就被罗桂香拎住了耳朵，顿时一阵心慌，好一番手忙脚的解释后才叫得罗桂香心平气和下来。

“今天小复来了就让你喝，但也不能喝多了。”

白的鱼一倒下去顿时发一阵嗞嗞的油炸声，让吴孟华忍不住往旁边缩了缩。顿时惹得罗桂香一阵嘲笑：“也就是你这不会饭的人才会担心被油溅到。”

“不过关键是要注意不要煎得太熟，七八层就可以，否则来的鱼汤虽然没有影响，但是鱼会变老，没有丧失缘由的白的滋味。”

吴孟华的了鼻，赞叹：“真香啊，从来没见过这么香的鱼汤，今晚可要好好喝几杯。”

“好嘞！我去拿酒，我留着两瓶过年的酒呢，还是上次阿东给我带回来的，说是几十年的赖茅酒呢！”

罗桂香挥舞着手里的锅铲，恶狠狠的盯着吴孟华说：“不和你嚼了，坏了我的鱼。”

罗桂香笑：“不过你剖洗的这条鱼倒是好，因为没有鱼，所以基本上外面的鱼几层树里面的鱼也几层熟，不会看不到也不至于因为传问题而导致半生不熟。”

就是因为不会饭才会没有这些饭的小常识，比如煎鱼的时候应该把鱼慢慢的沿着锅沿下，这样就不至于把过分的溅油。否则像杨怡那样直接把鱼往锅里一扔，那就不是煎鱼，而是和扔炸弹差不多。

罗桂香嘴里喃喃着，打开锅盖，顿时一郁的鱼香溢散开来。

鱼汤还要烧十五分钟到二十分钟，倒是不急着起锅，罗桂香问了一些李振复近半年来的生活状况，当然，最多的话题还是围绕在李振复有没有女朋友上，尤其是在听说李振复没有女朋友好一阵说教之后还叨唠着要介绍几个姑娘给李振复，真是叫李振复好一阵无奈，也不知该怎么回答。

嗯！对于罗桂香的话，李振复刻的了，以前有一次杨怡见他饭突然来了兴趣也要试试手，结果一条鱼直接扔倒了油的锅里，顿时油四溅，吓得她哇哇大叫，差没哭。

“以后再叫我听见你敢再对外面有什么心思，叫我不切了你。”

“这个不一定要烧开，但一定要是，温度越越好，这样可以减少炖汤的时间，用凉汤的话，汤的颜会不纯，而且因为要炖更久的时间，鱼会变老，影响。”

PS:很多书友在抱怨书的度太慢，其实从沙村就已经开始了乡村生活，乡村生活难免有许多琐事，主角不可能天天窝在山里树不和人接吧！

？

“好啊，我说你最近怎么跑外面那么勤，莫不是专去看城里姑娘去了？”

“哪敢啊！”吴孟华一个哆嗦，小声咕嘟着。

“你有了这刀工，以后就不用担心不好乌鱼汤了。”罗桂香倒是有些羡慕李振复了，菜刀工极为重要，她了几十年的菜，在刀工方面和李振复比起来却是要差上太多。

李振复当然不会拒绝舅舅舅母的好意，连连答应。以前他来这因为不想见外公外婆的缘故，一般都不在舅舅家休息的，但现在正好，建了新楼，老人还没有搬过来，房间空着好几个。

罗桂香嘴里念念有词，不断的叮嘱李振复这些小细节，这都是她了几十年的饭菜总结的经验。

“我都有些下不去手。”罗桂香在说完这句话之后小心翼翼地把鱼放了锅中。

罗桂香一一滴的把经验传授给李振复，随意很多是以前就说过的，但每次她都会再说一遍，这些都是小细节，但往往小细节会影响整盘菜的和味。小细节也能影响大事情，说的就是这个理。

锅里早就倒了熟油，烧的冒烟，里面还有两颗切碎的独蒜。

最后还是吴孟华上前给解了围，说：“我们家小复可是大学生，份也不一般，怎么能随便找一个乡下的姑娘呢，要找也该找城里的姑娘。城里的姑娘知书达理，长得也灵…”

罗桂香把铝制大锅盖盖上，把火调控到中火。

李振复在一旁认真的听着，小玖玖则是侧着脑袋细细的看着几人的动作，大睛扑闪扑闪，心中不知在想些什么。

“记住千万不要在中途加，否则鱼汤就不鲜味了。”

罗桂香笑着对李振复说：“今天这汤也是我得最好的一锅鱼汤了，全赖你的刀工细巧，今天你陪你舅舅好好喝几杯，新楼房间多着呢，喝醉了也不愁没地方睡。”