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第1090章神乎其技shui晶虾饺(2/2)

“你说称一下,会不会重量也差不多?”一个客人冒来一个诡异的想法。

“不是吧?”

王母眉一挑,低低的说了一句“技近乎!东王公,你真是让人无法捉摸啊,你的又是什么呢?”(未完待续。)

就在两人议论的时候,秦奋猛的回过,手里却一不慢“你们可以称一下,误差不超过两克!”

老板苦笑“秦师傅,您谦虚了,您太特么的谦虚了,何止是两克,误差都没有一克的,我服!”

误差不超过一克?那基本就是一个模来的,这难是3D打印的吗?规格一样,要知这不是产品零件,这可是饺,从擀面,切片,到包馅,误差不超过一克,这还是人能到的?

,我服!”

小姨一脸的崇拜,难怪老五迷三的,这一刻的秦奋,就是有一格外的魅力,她说不来,却心

老板取了三个,小心的用电秤一称,顿时气血上翻一脸的通红,看着秦奋说不来。

“快看,不多不少每个都是十二个褶!”

“我去,你不说我还真没发现,这就像是线生产的一样!”

秦奋唰唰的,手就没停过,看也不看,就将一个包好的虾饺放在蒸笼里,周围的人开始还不觉得,当第十个现后,他们也发现了一不同寻常之

老外看的瞪大睛,刚才的话和称重也看到了,同时伸了大拇指“秦,你这是小母飞天啊?”

一时间,不仅仅是主厨老板心的厉害,就连围观的不明真相群众也想开了,难怪这货这么吊,这手艺,尼玛就是艺术啊。

“扯,别说面的重量,就是馅,你也不能把握的这么好,加起来,想要差不多,你在说笑话吗?”

,没想到秦师傅面面俱到,考虑的周全,另外最难的就是他用的温布,这样能尽可能的锁住面的分,保持澄面的温度,一般厨师,都是用布而已,不会选择温。,实在是,不过一般人可没这么熟练,搞不好要伤,神乎其技啊!”很多人不是太明白中间的难度,主厨也是无奈,这都是尼玛的外行,他咳嗽了一下继续说着“这个面要,之前就说了,温布能将里面的汽形成笼罩循环,不会轻易失,同时保证面的温度,温度凉的快,越是容易,影响劲和粘合韧,这一就是最难的地方。

怎么说?“上天了!”这一下,除了这一桌老外,别的几桌的外宾也集,现在他们终于见识到了,以往在外国菜式中,从来不曾见到的一幕,这是华夏特有的,神技!

晶虾饺为了照顾面,最好是一边擀面,一边包,为的就是面的韧时间,这个很重要,看,秦师傅开始包了!”

“怎么了?”大厨问了一句。

别小看一手温布,力,准,都缺一不可,一般人很可能伤,秦师傅却没有,而且时间之短,我就看不到第二个人能到,最难的还是分的把握,多了,面会稀,少了会快速失,同样不利于包,所以这一手,以小见大,返璞归真,一代宗师啊!

“不信,你数啊,我了个去,你没发现每个饺都是一样的规格,没有大小的区别,就连褶都差不多!”

真的假的?客人们都瞪大了,就是老板也是很惊奇,不等他行动,边上的就开始起哄,叫着称一下。

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