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“你说称一下,会不会重量也差不多?”一个客人冒
来一个诡异的想法。
“不是吧?”
王母眉
一挑,低低的说了一句“技近乎
!东王公,你真是让人无法捉摸啊,你的
又是什么呢?”(未完待续。)
就在两人议论的时候,秦奋猛的回过
,手里却一
不慢“你们可以称一下,误差不超过两克!”
老板苦笑“秦师傅,您谦虚了,您太特么的谦虚了,何止是两克,误差都没有一克的,我服!”
误差不超过一克?那基本就是一个模
来的,这难
是3D打印的吗?规格一样,要知
这不是产品零件,这可是饺
,从擀面,切片,到包
馅,误差不超过一克,这还是人能
到的?
“
,我服!”
小姨
一脸的崇拜,难怪老
五迷三
的,这一刻的秦奋,就是有一
格外的魅力,她说不
来,却心
狂
。
老板取了三个,小心的用电
秤一称,顿时气血上翻一脸的通红,看着秦奋说不
来。
“快看,不多不少每个都是十二个褶
!”
“我去,你不说我还真没发现,这就像是
线生产的一样!”
秦奋唰唰的,手就没停过,看也不看,就将一个包好的虾饺放在蒸笼里,周围的人开始还不觉得,当第十个
现后,他们也发现了一
不同寻常之
。
老外看的瞪大
睛,刚才的话和称重也看到了,同时伸
了大拇指“秦,你这是小母
飞天啊?”
一时间,不仅仅是主厨老板心
的厉害,就连围观的不明真相群众也想开了,难怪这货这么吊,这手艺,尼玛就是艺术啊。
“扯,别说面
的重量,就是
馅,你也不能把握的这么好,加起来,想要差不多,你在说笑话吗?”
,没想到秦师傅面面俱到,考虑的周全,另外最难的就是他用的
温布,这样能尽可能的锁住面的
分,保持澄面的温度,一般厨师
,都是用
布而已,不会选择
温。
,实在是
,不过一般人可没这么熟练,搞不好要
伤,神乎其技啊!”很多人不是太明白中间的难度,主厨也是无奈,这都是尼玛的外行,他咳嗽了一下继续说着“这个面要
,之前就说了,
温布能将里面的
汽形成笼罩循环,不会轻易
失,同时保证面的温度,温度凉的快,越是容易
,影响劲
和粘合韧
,这一
就是
晶
最难的地方。
怎么说?“
上天了!”这一下,除了这一桌老外,别的几桌的外宾也集
凌
,现在他们终于见识到了,以往在外国菜式中,从来不曾见到的一幕,这是华夏
特有的,神技!
晶虾饺为了照顾面
,最好是一边擀面,一边包,为的就是面的韧
时间,这个很重要,看,秦师傅开始包了!”
“怎么了?”大厨
问了一句。
别小看一手
温布,力
,准
,都缺一不可,一般人很可能
伤,秦师傅却没有,而且时间之短,我就看不到第二个人能
到,最难的还是
分的把握,多了,面会稀,少了会快速
失,同样不利于包,所以这一手,以小见大,返璞归真,一代宗师啊!
“不信,你数啊,我了个去,你没发现每个饺
都是一样的规格,没有大小的区别,就连褶
都差不多!”
真的假的?客人们都瞪大了
珠
,就是老板也是很惊奇,不等他行动,边上的就开始起哄,叫着称一下。