其实就来到这个时代后，张麟麒还没有尝过此时的金陵烤鸭，至于后世的金陵烤鸭，那也是在听了后世的一个相声后，才有幸吃过的。（那是冯巩的成名作，如今想起来冯巩那独特的声音似乎还在耳边回响，其中有一句经典台词----咬一，吱吱冒油！给张麟麒留下了刻的印象。所以他才在后世，一次和方剑屏一起旅游时，吃过金陵烤鸭！

在吃过金陵烤鸭后，张麟麒承认，金陵烤鸭确是风味独特！记得当时他和方剑屏二人吃了一只鸭，却是足足用掉了三包餐巾纸，不为别的，就是因为鸭油多啊！那真是，咬一，吱吱冒油！所以说，和金陵桂鸭的白、而不腻相比，金陵烤鸭的确是独领风！

“哎，如今地边关，也只有那这些招待张大人了，”洪承畴笑着：“在下金陵，呵呵，什么时候若是钦差大人有机会去南京的话，一定要尝尝那里的特产，金陵烤鸭！那滋味才是----”说着洪承畴脸上了缅怀之。算起来他担任辽东总督已经半年了，在这边关苦寒之地，时间久了，就分外想念金陵那温繁华之地了。

“咦，大人，末将听说金陵名的不是桂鸭吗？什么时候又了一个金陵烤鸭了----”穿着华丽的大同镇总兵王朴奇怪的。王朴虽然为大同镇总兵，不过他的行为派却更像是一些富家公，对于各地的招牌菜也有涉猎，所以有此一说。

在这个边关苦寒之地，在座的又是一些只懂带兵打仗的大老，那一桌的文官又都是辽东本地人，这些人能够知金陵桂鸭就已经算是不错了，至于藏小巷的金陵烤鸭，又有谁知呢？

正在洪承畴暗自伤之际，却是有一个清朗的声音响了起来：

“呵呵，你有所不知，虽然金陵以桂鸭名，可是金陵烤鸭也是别风味啊！只因藏小巷才名声不显。说起来也是有缘，那卖烤鸭的铺当年离着寒舍只有半街之遥。所以我才知这无上味的。”洪承畴有些慨地说，只是他说完后，却是有些自嘲，

“哦，钦差大人说的还真是一不错啊！”洪承畴惊喜的看了张麟麒一，他没想到张麟麒竟然也吃过金陵烤鸭，而且还对金陵烤鸭描述得十分准！洪承畴心中顿时生了一分知己的觉，然后他看着张麟麒那张年轻的俊脸，一语双关的：“在下也是独好此，如此看来咱们还是同中人啊！”

“好，好一个同中人！好一个有缘千里来相会！”洪承畴听了张麟麒的话激动不已，他听了张麟麒话中对他表达的善意。不由得大喜过望，举起酒杯：“钦差大人，来，你我共饮一杯！”

说着洪承畴又是看了看曹变蛟，虎大臣等武将：“诸位和老夫也共事一段时间了，知老夫不善饮烈酒，不过，今天却是舍命陪君了！”说着，洪承畴就是举起三两重的酒杯，一而尽！

要说洪承畴今天喝的确实是烈酒，名叫烧刀！滋味辛辣无比！一下去肚里都冒火！以往洪承畴没有客人的时候，自斟自饮时，喝的是名酒桃，是用每年秋天最上品的蟠桃

收回思绪之后，张麟麒品了品洪承畴的这句话后，脸上了善意的微笑，冲着洪承畴了：“不错不错，洪大人此言大善！正因为是同中人，所以我们今天才能坐在这里把酒言，这就叫有缘千里来相会啊！”

洪承畴听见张麟麒这么一说，了满意的笑容，正所谓行家伸伸手，就知有没有，洪承畴听张麟麒这么一说，就知张麟麒是个识货的。其实今天为了招待张麟麒，洪承畴确实下了一番功夫，他让厨把仓库里的原本储存起来准备过年吃的驼峰什么的都拿来了，可见是下了一番血本的。

洪承畴听了顿时大诧异，在举目一看，说话的正是这次最重要的客人----镇国将军，西厂厂督，钦差总理大臣张麟麒！

掌、燕窝、凫脯、鹿、黄蛟，今天就看到了难得一见的三样，如果这都是家常便饭，那么老百姓平常家里吃的，都不知能算什么了！

就是和这个时代已经现的北京烤鸭相比，也是不逞多让的。地的“北京烤鸭”始于明朝。当时“京师肴，莫妙于鸭，炎者尤佳”。北京烤鸭泽红，脆，油而不腻，酥香味。被誉为“天下第一”。现已成为中国餐饮的代表，全聚德中一只烤鸭，都要几百人民币！不过就算如此，张麟麒也认为金陵烤鸭也是一只奇葩！）

“哦，洪大人说的是金陵烤鸭吗，在下也有幸尝过，而且也是十分喜，要说起来金陵烤鸭虽然没有桂鸭那么有名，可也是金陵一绝啊，是不是咬一，吱吱冒油啊！”