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扶着扶手走下楼,小猴
见秦风一脸丢了魂的样
,瘪瘪嘴问
:“我妈跟你说什么了?”
秦风沉默了一会儿,见关朝辉淡淡然的样
,忽然意识到,自己刚才说的东西,其实都不是关朝辉想听的。他犹豫了几秒,索
转而说起了互联网的内容:“还有就是上次说的渠
,我想
一个外卖网站,解决
品
送的问题。”
谢
团,
谢糯米,更
谢自己关键时刻没掉链
…
话刚说完,关朝辉忽然又走
来,对秦风
:“小秦,我想了想,要不这样吧,我现在叫几个人过来,你再给他们讲一遍刚才这
理论,我觉得你说得
好的。”
秦风又喝了
白茶,接着往下说
:“我再举上次开会时的那个例
。就说外卖,每一个
餐饮的人都知
增加外卖服务,一定能多赚钱。但问题是什么呢,问题就是,一旦外卖业务扩大,企业的用人成本也就会
跟着扩大,员工人数多到一定程度,行政成本和风险成本也会随之增加,结果就是,到了一定程度,外卖服务就不得不终止。因为一家门店的员工承载量是有限的,风险和成本这两个因素,直接掐住了利
上限的咽
。那么导致这个问题的本质,到底是什么?”
秦风问她要了纸和笔,边写边画边说:“我觉得现在的餐饮业营销模式,已经远远落后于时代的发展。我们的餐饮业营销,还停留在最原始的靠人的嘴
来当作连接渠
的这个台阶上。百年老店也好,品牌连锁也好,还有私家菜什么的也好,全都是靠传统广告、靠
碑相传、靠一些促销活动来打开场面。但这么
,一来缺少可持续
,二来缺乏市场延伸
,简单来说,就是每一家店,都存在利
上限——不是市场的
糕不够大,而是自己的胃太小!”
关朝辉听得认真,丝毫没有要
嘴的意思。
关朝辉的
中,终于有了比较明显的神采。
秦风
珠
都要
来了。
秦风没法
,只能
着
接着往下
:“如果是要开成全国
的连锁餐饮店,那货源就很要
。我得有自己的养
基地、
植基地,还有自己的
品加工厂,甚至自己的产品研发室,这些上游的东西,直接就涉及到地产和科研,要
到这一步,不说政策之类的问题,光是资金这一条,我就得积累上一辈
。”
“一步一步来。你的思路是对的,先
市场,再跟
地产,以县市区为单位,其实小范围的自主供货问题很容易解决,实在不行,还可以租用别人的地,反正目的是为了保证货源,而不是囤积土地,所以租一块地和买一块地,对这
产业的发展,所起到的作用是一样的。”关朝辉
丝剥茧地分析
,又自己顺着这条思路往下说“至于延伸
的品牌
品加工厂,这个倒是需要认真研究一下,有了加工厂,那就同时握住了上游和下游两条路,如果品牌真能
大,
加工厂确实有投资的价值。至于产品科研,这个确实远了
,用不着现在就考虑。”
秦风很得瑟地敲了敲在茶几上敲了两下:“就是渠
!”
秦风心里咯噔一声,问
:“哪些人?”
半个小时后,秦风拿着一张千万支票从房间里
来,心里微微发颤。
小猴
满脸不
地说:“别装
好吧,信不信我
你?”
关朝辉自说自话地
了
“你再讲
别的。”
的每个街
和乡镇都开一家,就已经是世界级的餐饮连锁店了,中心区开14家品牌烤串店,足够了。”
秦风摇了摇
,很
沉
:“我们刚才讨论了一个即将改变人类外卖史的问题,很
奥,你现在太小,听不懂的。”
“继续,还有吗?”关朝辉步步
。
关朝辉笑得很灿烂
:“别担心,就是一些老师,教书的。”
小猴
直接补了一刀:“一般来我家教书的,都是大学教授。”
阿姨啊,我只是随便
个
啊,你不能就这样当真啊!