“不是桌的事情…”秦风轻轻摇，趁着这会儿还没客人过来，搬了条椅坐下，给王安上起了烧烤店的营销专业课“舅舅，你想在屋里多摆几张桌，主要是站在客人需求的角度上来想对不对？”

秦风接着之前的话题继续往下说：“如你所说，很多客人他们吃饭的时间是很长的，平时没有话题，他们都可以靠着几瓶啤酒上两三个小时，你说现在开奥运会了，店里还有电视直播，要是在屋里摆16张桌，我们一晚上可以接待几批客人？”

“哦——”王安拉长了声音，恍然大悟“占着茅坑不拉屎对吧？”

我假设，哪怕每批客人都要2个小时吃饭，一张桌一天下来也能接待7批客人，28张桌就是196批客人。而只要其中有10的客人可以在1小时内把挪开，那超过200桌，就是稳稳的事情。一桌客人，就当净赚50元，200桌就是1万，半个月奥运会下来，就是15万…”

“很惊讶是不是？”秦风笑“但事实上你也知，到目前为止，我们店的最纪录，一天也就接待过103桌，座位的利用率只有最理想程度的三分之一。那么舅舅，我请问你，这是为什么呢？”

秦风笑：“这里要是摆16张桌，屋外怎么办？”

“老板，什么15万啊？”领的年轻人大声问。

秦风：“为客人着想，发是对的，但是你有没有想过，过度地为客人着想，有时候会损害到自己的利益？”

秦风算到这里，王安不由自主地了一大气。

秦风说到这儿，正自嗨得难以自己，忽然有五六个年轻人掀开门帘走来。

秦风微笑着打分：“满分。”

王安不懂了，皱眉：“你这话说不通啊，屋里多摆几张桌，客人也是还是店里的客人，怎么就损害利益了？”

，觉得空间还有很大的富余，略显不解“80平方的大厅，少说也应该能摆下16张桌吧？”

“200？还只用？”王安满脸惊愕“可能吗？”

王安皱起眉思考了几分钟，给了两个答案：“除非是绝对的卖方垄断市场，不然客本达不到你所说的理想状态。还有一，就是绝大多数客人，他们用餐的时间都超过了40分钟，时间上的成本，比你想象的要更。”

王安还以为秦风的意思是店里的桌不够用，叹气：“你怎么不多买几张桌回来？”

秦风听得好纠结：“舅舅，我们店是餐饮的，不要用这比喻好不好…”王安呵呵一笑，又：“不过就算奥运会期间生意再好，你也不可能把每天的接待量提到270多桌吧？就算大家都是铁打的，咱们烤串和冷饮也来不及啊！”“不用到270桌。每天只要到200桌就够了。”秦风。

正常情况下，客人吃饭的时间应该在40分钟到1个半小时，我照最低的40分钟来计算，也就是每2个小时，每个座位理论上可以接待3批客人，9个小时，至少就是12批客人，23个座位，就是…276批客人。”

“个15万！”年轻人顿时一脸愤愤“国足连奥运会资格都没拿到好不好？”。

王安忍不住翻了翻白：“我好歹也读过几年书的。”

“我先给你算一笔账。”秦风微微一笑，土里土气地从衬衣袋里掏纸笔，给王安边算边解释“包括正厅里的2张小桌，我们店现在一共有23个座位。我们每天的营业时间是傍晚5半到凌晨2半，一共9个小时。

“不得到得看老天爷给不给面，不过在老天给脸之前，我们自己首先得先付努力。”秦风严肃“等到晚上的时候，我会在天台上多加一张桌，屋外也多加一张桌，这样我们桌的总数，就有28张。我们从现在，也就是下午1半开始营业，到晚上3半，一共是14个小时。

王安认真地。

秦风立不嗨了，收住风，瞎话随就有：“哦，那什么…我说奥运会，国足要是小组线了，奖金至少15万！”