烤串大妈的摊，绝对是极少会有愿意吃炸香蕉的回客的，至少，学生们肯定不会为了吃炸香蕉而特地往她的摊上跑。

“还不知这生意能不能得下去呢…”秦建国摇着，嘀咕着回屋了。

秦建国听厨房里噼噼啪啪响了一晚上，等到秦风开始收拾了，终于忍不住走来抱怨：“这么试来拭去的有什么意义啊，你学学别人，直接撒辣椒粉不就好了？白白浪费了这么多煤气。”

次日是周末，秦建国不上班。

而当一个摊上的产品，全然没有引回客的作用，那么很显然，这产品就是个凑数的，是失败品。大妈的摊上一共只有13产品，失败品就占了十三分之一，这个比例，秦风光是用想的就觉得无法接受。更别提大妈的摊上除了失败品，还有很多的残次品。

试完果酱，秦风最后才调起了自己摊的主要蘸料，也就是通用蘸料。

现在的客人味都偏重，烤串摊的蘸料，更是重中之重。

将孜然粉和椒盐粉混合上一定比例的白砂糖，秦风倒上一酱油和苹果醋外加极少量的油，一小碗粘乎乎的东西倒锅里，秦风用小火慢慢煮了3分钟，等酱料开始冒泡了，秦风就把火关掉，倒来稍微放冷之后，直接就用年糕蘸着试吃。

反正秦风当时是这么想的：的，不过就是把香蕉扔油锅里过一遍，吃起来的味无非就是面粉加香蕉，论滋味，还不如简简单单地直接吃香蕉。既然这样，还这个冤枉钱嘛？

在秦建国不耐烦的情绪下，秦风再接再厉，从早上到下午，终于赶在晚饭之前，了他自己觉得最佳的味。

“小风，你这手艺还真不赖啊！”秦建国由衷地叹，接着却又是一句让秦风倒胃的话“你就不该来摆摊，留在在阿庆楼里当学徒，早晚能挣大钱！”

秦风解释：“东西炸过之后，其实味都差不多，所以客人想吃的，从来就不是本，而是蘸的酱料的味。想要真正留住客人，这个细节上就必须要到完。这个蘸料，我现在还没完呢，明天得接着。”

新的酱料，气味非常郁。

学生党们之所以愿意前赴后继地为大妈的摊买单，那完全就是因为他们没有别的更好的选择，以及大妈之前的对手，最多也就是和她在相同档次的程度。

秦建国明明是闻着气味就觉得馋得慌了，他装作不以为意地接过来，吃了一块，顿时就不由自主地睛冒光。

孜然粉加椒盐粉，是这个蘸料的主要成分，不过秦风设计的烹调方式是先油炸后烧烤，蘸料是在烧烤的同时用刷往材上涂抹，所以蘸料必须还得成糨糊的型态。

秦风下血本买了心，炸好之后让秦建国尝了尝味。

秦风在这些料的比例上反复试验，20串年糕吃了足足3个小时，吃到最后年糕告急，才总算消停下来。

想…一都不重要，重要的是，吃香蕉的人会怎么想？