小吴接着又说：“认准供货商，需要一定的时间，要懂得货比三家。不过真正的价廉其实是不可能的，所以在考虑到采购成本的前提下，最关键的还是要注意材的质量。你要记住，质量也是成本的一。餐饮的，你卖的东西质量不好，这就是对成本最大的损害，因为信誉才是最大的本钱。”

回到车前，货车货箱里已经放满了各个摊位搬来的材，货箱门就这么大开着，因为有专门的巡逻人员看着，所以基本上不用担心会有人对这些材些什么。

秦风继续。

“你不错，难怪我舅舅特别关照你。”小吴很直接地夸奖。

5的批发市场，早已灯火通明。

秦风微微一笑“还行。”

大的卡车从市场里，不断地卸下或装上小山的货，数百材在这里割买卖，到都是讨价还价的声音。

“嗯，我知。”秦风更直接地欣然接受了表扬。

小吴启动了车，开上路后，这才微笑着对秦风：“我舅舅说让我教你东西，以后我说些什么，你乐意听就听，不乐意听咱们就聊天，反正酒店的采购就那么一回事，原则就是四个字，价廉，方法也是四个字，讨价还价。”

清晨的通状况不是一般的好，小吴狂飙10分钟，飞速抵达了农贸批发市场。

小吴把货箱门一关，回到驾驶室打开制冷，微微地呼一气，然后转过，笑着问秦风：“累不累？”

小吴领着秦风穿梭在看似杂不堪、其实却秩序井然的市场中，没一会儿功夫，就接连下了好几个单，让市场里的伙计们先把货给他送到外面装车。

“嗯。”小吴一路走一路说，最后挑完鲍鱼龙虾，时间已经差不多是半了，两个人几乎就是围着这个占地300多亩的市场，整整逛了一个大圈。

“我平时来货，都会在脑里先制定一条路线，这样的话，能节省很多时间。一般来说，只要认准了一家供货商，最好就不要贸然换掉。供货商却稳定，产品的质量才越有保证，在这里大家都想赚钱，为了避免失掉稳定的大客，他们通常都不敢以次充好。”小吴边走边说，说的都是一些用得着的理。

小吴有不习惯秦风这仿佛是自夸的实在，愣了足足三秒后，仰哈哈大笑起来。

小吴说的这些理，秦风其实都懂，但他还是很诚恳地：“记住了。”

里，觉立好了不少。

“自己当采购，就得能认得哪些菜好，哪些菜次，不过这个就靠经验的积累了，我大概了三个月左右的时间，才学会了怎么看材是不是新鲜。现在有些人生意，那歪脑动得可厉害了，母猪当卖的都有，你以后要是自己当采购了，可得小心这些招。”

小吴一开，就蓄地介绍了自己皇亲国戚的份，这坦率的直白，让秦风觉得相当舒服，尤其是他对待工作的这直接又明确的态度，更是叫秦风连带着佩服起了徐国庆的用人能力。秦风不得不承认，徐国庆虽然模样长得跟社团老大似的，但他能在短短30年里，从白手起家到赚5家大酒店，光这个成就，就值得他学习两辈。