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刘今墨顿了顿,接着说
:“请问
长,可认得关东黑巫
公?”
力,贫
这酒乃是民国初年由紫禁城里
散
来的,先师珍藏至今,算下来已近百年矣,找遍京城,恐怕也是难觅的。”
自己原本恐见金
长时,万一言语有所不和,打斗起来伤及寒生,故让他等候在外面,如今既已被
长发觉,只有先
屋再说了。
寒生
内,一

迎面而来,冻麻的双脚在地面上跺了几下,搓了搓冰冷的手,
到一下
舒服多了,没想到京城的冬天竟会这么冷。
金
长望着刘今墨的那对白
球微微动了动,然后缓缓说
:“十年前,
公自关东南下,途径白云观,缘过一面而已。”
“
长,据我所知,民国后,关东
新觉罗氏大都改姓金,
长是满人么?”刘今墨望着金
长的脸孔说
。
刘今墨回味片刻,说
:“似乎有一
淡淡的清香直上两侧左右
维,令人顿生脱俗之
。”
金
长缓缓的的睁开了
睛,
陷在
窝中是两只灰白
的
球,仿佛披着素
的白衣,一动不动的直视着刘今墨。
刘今墨面
略显尴尬,说
:“
长明察,刘某惭愧。”说罢站起
来,推门来到檐下,瞥见大雪中哆哆嗦嗦隐
在戒台下的寒生,忙喊
:“寒生,
长请你也
来。”
金
长微微一笑:“刘先生只是
了此酒的名称与年份,可还品
些什么味
?”
金
长虽然双目失明,但却极准确伸手自茶缸中取
酒壶,凌空倾倒于两只小瓷杯内,竟未有丝毫溅
,拿
度之
确,令人叹服。
金
长

,说
:“刘先生果然
情中人,不错,此酒酿造于初夏,海淀一带白莲
盛开,以此日
时节带
之白莲
浸酒,自是生
脱俗如仙
般的清香,然而仲夏至秋后,荷叶凋零,则无法再有此等清纯之气了。”
北京烧刀
,又称二锅
,是中国清香型白酒的典型代表之一,
绵

,酒香清冽,回味悠长,以其无
透明,气味芳香醇厚而闻名。鉴别酒的好坏,香味非常重要,我国的白酒分为清香、
香、酱香、果香、醇香等不同的味
,这是由于在发酵过程中
量极微的香味微生
所起的作用。香味微生
与酒中的主要成份乙醇搭
得协调,酒的味
就醇正,否则酒的味
就差。在酿制技艺上,‘同泉涌’烧刀
使用老五甑法发酵、混蒸混烧、看
接酒等的工艺都是历代酿酒技师的神秘绝技,而割
、去尾、取中段的接酒方式更是京城的酿酒技师首创。清康熙十九年(1680年),京城赵氏酿酒传承九代,生生不息,至今在京城内仍保留着三条明清时期留下的以“烧酒”命名的胡同。
“金
长,我俩此次突兀造访,冒昧打扰
长,烦请您告知在下
公的下落,我们就不多耽搁
长的
“请。”金
长率先端起酒杯一饮而尽。
“好了,刘先生,酒也品尝过了,该说说你
夜到访的来意了吧?”金
长平静的说
。
“晚辈寒生,不会喝酒,谢谢
长。”寒生恭敬的说
。
长微微一笑,
:“外面地冻天寒,刘先生的同伴何不一同
屋来缓和
和,寻常人的
御寒怎比我们练武之人?”
“
公现在何
?”刘今墨追问
。
“
长博学,刘某今日又长了见识。”刘今墨心诚悦服
。
“贫
贾尸冥,
家
号金一。”金
长淡淡说
。
“
长,打搅了。”寒生有礼貌的打着招呼。金
长

,说
:“听声音,还是个孩
嘛,叫什么名字,要不要喝
酒?”
刘今墨早已垂涎
滴,
接着忙不迭的一
喝
,

顿时火辣辣的,
直冲
门,煞是舒服。