即便王勇手脚算是快的了，可是，还是等了一个多小时之后，两屉二十个饺才气腾腾的锅了。

这难度的饺已经不仅仅是一了，上升到一技术的境界一问题没有！不过也正是因为难度太大，一般的饺馆几乎见不到。

“今天是个好日，心想的事儿都能成。明天是个好日，打开了家门，咱迎风——”

这位从来不知客气是什么。转去拿了一副筷碗来，一坐到椅上，一伸手，一只大葱馅的饺就被夹起来，看也不看的就送嘴里。

也不知是不是吃了什么激素，这个年过的，这小竟然突然间就胖了起来。当时还吓得他爷爷老爸老妈急急忙忙的带他去医院了检查。

但是饺在传统上，一般都是用猪羊和蔬菜馅料的。哪像现在啊，鸭鱼，海味山珍，甚至连果都能给你包去！

“今天是个好日，心想的事儿都能成，明天是个好日，千金的光不能等，今天明天都是好日，赶上上了盛世咱享太平！”

馅料王勇选择了两，大葱和西红柿，都是他吃的。

结果，悲剧了！

说起来，饺这东西绝对是咱们华夏的一个饮名片了！外国人一提起华夏，首先能想到的恐怕就是瓷和饺了尤其是很多老外饕餮，为了更原原味的平常饺，更是笨手笨脚不顾形象的学习使用华夏人的筷，可见饺的魅力之大了！

那家来自东北的饭馆，人家店里的特饺那的不仅好吃，更是品丰富，几乎是你能想到的，想不到的东西人家都能给你包到饺里。

王勇曾听老师说过，有一饺叫太后火锅珍珠饺。据说这是饺里最小的，一两面能擀一百六十多个饺，小如一分钱的币。报上馅料之后，成型的饺大概仅有豌豆那么大小。

苏式糕中有一四喜饺，一张饺包裹着四不同的馅料互不扰，很是致。蒸熟之后，不仅仅是味，更是好看的让你不忍心下嘴！

大概也是因为人们的喜，所以饺才会发展到如今这品繁多，样式多样的繁荣程度的吧。从制作方法来说，就有饺，蒸饺，油炸酥饺，煎饺（或者叫锅贴），烤饺（听说过有这法，但是真没吃过！）

不过这还不是蒸饺中工最复杂的，有一被称为莲蓬饺，也有叫莲蓬的，不过那是煮的。那才是公认的作最复杂，最难的饺。

从面料不同，又可以分为面饺，米饺，澄粉饺（这东西就是广式早里常见的晶饺），饺等等。

先和面，这个没说的，只要注意和面的比例就好了。面活好了，要三光，手光，盆光，面光，这就说明面活好了，正合适。

每个饺都有十三个小孔，内装馅料，形似莲蓬刨面，里外三层比指甲盖还小，用手小心的制而成。只有经过训练，经验丰富，心灵手巧的老技师才能包来。

刚吃了一个大葱馅的，还没等把另一西红柿馅的饺夹起来呢，门帘一挑，一个一脸笑的大胖脸就来了！

这正吃着呢，就听见院里传来了这一阵匆匆的脚步声。听到这声音，王勇就皱着眉叹了一气。看看了桌上的饺，起筷赶夹起来就往嘴里送。只是这刚锅的饺，虽然个不大，它的很啊！不是你想吃快就能快呢！

这么大的饺，王勇想了又想，也不知该怎么包，怎么吃！六十厘米长的大饺，抱在怀里吃，还是切成段吃呢？

吃饺离不开老陈醋和蒜，当然了，还得有酒！饺就酒，越喝越有！有菜有，作为下酒菜，也算是合格的。

“呦！刚吃啊！一个人啊，这大过年的一个人吃多不好。正好，我这肚又饿了，就勉为其难陪你吃吧！”

而最大的饺这是双龙蒸饺，据说一个有六十厘米长！然后百余个饺共同组成传统的二龙戏珠图案，重达十公斤！

结果证明，他们确实想多了！

“啊——嘶————好啊！”该！活该！尼玛的不知老包的那是汤饺吗？一边欣赏着刘斌在屋里着脚的数落自己，一边喝着小酒，吃着好吃的蒸饺，王勇的心情那叫一个呀！

作为一个厨师，虽然不是专门面的面师，但是包饺自然难不倒王勇。想好了吃什么馅料的饺之后，王勇一个鲤鱼打坐起来，穿好鞋就来到自家厨房。