“我说你走没声音吗？人吓人会吓死人的知不？”

王勇从屋里来，明显的，叶添龙这小的气还没消呢，嘴里嘟囔着冲王勇翻了一个大大的白。

“哥！啥好吃的了？”

大招一，叶添龙乖乖地停住了他罪恶的爪。王勇乘此机会赶端着盘了屋，到时候有他小叔看着，就不归自己了。

其次，豆腐切块之后要放中汆一下，这样在炒制过程中才不那么容易碎掉。这里还有一个小窍门，那就是不能是开，烧开之后稍稍关火，加一凉，压下翻的之后再加豆腐，快速汆一会儿立刻捞。

“哥！”王亮这次听话，很痛快的叫了一声，只是这小连脑袋都没抬一下。在王勇的阻拦下犹自挥舞着胳膊想要挤过去看看锅里是什么好菜，为什么这么香呢？

但是，现在这个年，刚刚迈九五年没多长时间的时候，不要说是农村，就是很多北方的城里人也不知麻婆豆腐这菜，更不用说亲自吃过了。

放豆酱，不停的煸炒，待其炒红油之后，加葱，椒粒，姜末，蒜末，豆豉爆香，加适量味，白糖调味。

王勇刚要教育他两句，就听见开门的声音。还没见到人，单听这动静王勇就知这是自己那个不到饭不回家的弟弟回来了。

没等王勇再说第二句，王亮就已经迈开小冲了屋里。然后随着一声呼声，接着就听见了老妈的训斥声和刘叔的鼓励叫好声，当然还有叶卫国的劝解声。

起锅倒油，正宗的麻婆豆腐是要用菜籽油的，王勇家里可没有这油。就算有，估计本地人也吃不这有“怪味”的油，所以他用的是生油。

锅后，再撒上一些葱，十三香，最后淋上一勺油，在吱啦的声响中这传奇的菜肴就可以上桌了。

“嘛？你都多大了知不？没看有人在吗？叫人了吗？你要叫哥哥知不？”

“行啦，揭锅吃饭！”

最后加豆腐和末和少量清烧制，注意，加一定要适量，非必要不要勾芡，让它在锅里自然烧为好。

制作这菜是要有秘诀的，首先是材料方面，豆酱和豆豉的加据说一开始是没有，不过经过后人改良之后，加了这两样辅料，使得这菜味更加郁，鲜香，很快就得到了家们和广大客的认可。

锅里的油稍稍加，就放末炒散，煸炒。待其变后盛备用，然后再次加少量的底油，开始炒制红油。

上的家常菜了，即使生活在农村的大爷大妈也能给你说上一通这菜到底怎么才最好吃的秘诀。

“端屋里去了！”

看

一定要注意时间，太短则达不到目的。时间太长则会让豆腐老了，现气孔。另外，里可以加少量的盐，一来可以让豆腐味，另外也起到一个提鲜的作用。

“好香啊！”后突然传来的一个声音，吓得王勇好悬没把盘扔去。还好他及时反应过来，听清楚了这是叶添龙这小。

说完，这小伸手就去揭锅盖。至于站在一旁好奇地看着王亮的叶添龙，直接被他无视了。

“真小气，吃一都不让！”

“哼！胆小鬼！有什么好怕的？”叶添龙这小一副我瞧不起你的样，但是转就翕动着鼻，伸他那满是泥土的爪抓向那盘麻婆豆腐。

“时间停止！”