“啪——”

红泥小火炉，就是火锅。在即将飘雪的冬日旁晚，三五好友，饮着新酿的好酒，满前火锅气腾腾，片翻飞之下，大声畅谈着彼此衷的话题，好一副诗情画意啊！

张祥没好气地瞪了一王勇，心说我要吃腊八蒜好用的着你吗？把蒜用醋一泡这事谁不会啊？

醅酒，红泥小火炉。晚来天雪，能饮一杯无？

没想到王勇用大骨汤煮了一次挂面之后，全家人都喜上了这吃法。从那之后，这大骨汤家里都没断过。

火锅讲究现吃现，麻辣鲜香，油而不腻，之，暴汗淋漓，酣畅至极。可以除解郁，特别适合冬日里用。

为此，还特意跑县里买了一个铁炉和一个不锈钢大桶，夏天放外面，冬天放大棚里，每隔个三俩天就要买一大骨或架骨什么的扔里面熬汤。

脱掉大衣准备洗手的王海，一边脱衣服，一边说：“农场今晚上吃酸菜猪炖粉条，要不是王亮过去叫我，我还真就在哪吃完了再回来。”

加把香油稀释之后，张祥又拿起王亮刚从小卖买回来的豆腐，碾碎之后放到香油里，加葱香菜末，这蘸料就算是个好了。

老妈把切好的一

“糖蒜？那个太麻烦了，我给你腌腊八蒜吧！”

到清代之后，火锅不仅在民间广受迎，而且也成了一著名的廷菜。

可惜家里没有糖蒜，不过还好，王勇从大棚里了几株开起来要壮一的蒜苗，了几新蒜代替一下也是不错的。

“好啦，大功告成！王勇，你的菜准备好了没？”

“成，成，算我没说还不行吗？真是怕了你了，那么大人了还总以为自己是个萌娃娃啊？”

等到放在化气炤上的小铁锅咕嘟咕嘟开始翻冒泡的时候，一混着着油香，辣椒香，调料香的重的香气扑鼻而来，让所有闻到的人都不由自主地就开始翕动鼻，寻找味的。

炸辣椒油，放各调味料，最后加老王家大铁锅里的老汤。说起来这份老汤可不简单，当初还是为了能给弱的王勇补王海和媳妇田秀华才决定以后时不时的就炖大骨给他吃。

不过对于伸偏僻农村的王勇一家人来说，火锅那就是一个传说罢了。别说吃了，听都没听过！因此，田秀华对于火锅的法分外上心，一边切，一边看着张祥调制底料和蘸料。

张祥一边调制着农家特制香油，一边促王勇。这香油其实就是所谓麻酱，不过相比于城市里的麻酱又有不一样。

“回，等这一茬新蒜下来，腌糖蒜吃。”张祥一边帮着王勇剥蒜，一边吧着嗒嘴说。

后来，火锅传到蒙古一带，就变成了专门的涮羊了。因此，涮羊严格说起来，应该是起源于火锅的。

这可比你在商场超市买的瓶装的那加了面粉的样货要香的多的多了！那味说是香飘十里肯定是夸张了，但是每次有人来村里卖现磨香油的时候，隔着一里地之外绝对能闻到它特殊的香味。

王海对于猪炖粉条那就跟王勇喜吃鱼一样，怎么吃都吃不够。每次他一个人都能吃上两大碗，忒吓人啊！那可是直径十多公分的大碗装的满满的冒尖了都！

“老爸，今天你怎么回家吃晚饭啦？农场那里的啥饭？”

这是走街窜的手艺人用石磨磨碎了炒好的芝麻，用石磨现磨来的。相比之下更加的粘稠，要想吃的时候一般都要加调和一下。

“哎呦！”

“怎么跟你张叔说话呢？没大没小的！”