第1093章 参照wu

第二lun赛事，正式开始！

首位进入赛事的法国老侍酒师，他拥有绝对的年龄，见证了新旧俩世界的传统酒ye与新酒ye之间的文化较量，他也有着世界上最丰富的mei食经验，他曾为了找寻putao酒与天下mei食的完mei搭pei，不惜走遍全世界，这是一zhong怎样的狂热与迷恋，他曾经豪shuang地接受采访，笑说：“我完全听从putao酒对我内心的召唤，我为了达到只要目测其中一款mei食，就能听到它呼唤的是那zhongputao酒，我付chu了毕生的努力！我最大的快乐，就是看着客人品尝我介绍的mei食与酒ye之后，liulou那愉悦的笑容！这对我来说，不仅仅是一zhong肯定，更是一zhong心与心之间的rong合！这是一个非常有趣的过程！

当哥斯顿这个稍显富态的老侍酒师，扬着他热情与多年来维持不变的憨厚笑容时，这令刚才因为唐可馨的事件而造成的激烈jin张气氛，带来了稍许舒缓！

众评委一致地坐在评委席前，打开了侍酒师的众评分资料，先chouchu哥斯顿的简历稍看一yan，便拨chu钢笔，准备开始评分！而左侧的一众主考官，也全bu稍坐正姿态，而沉默而严肃地chouchu钢笔，gen据之前准备好的针对各选手的考试资料，先由来自mei国知名的酒评大师费南先生，一个五十岁稍显严肃的中年男人，抬起tou看了一yan哥斯顿，微笑地说：“首先祝贺哥斯顿先生顺进晋级二lun比赛！我希望你不要把这问答环节，看作一件严肃的事！我们不过是在jiaoliu一些很轻松的putao酒话题！”

“好的！”哥斯顿微笑地点tou，说：“您请说！”

费南先生也点点tou，才开始问：“1985年奥地利防冻剂风波给我们整个putao酒世界造成了莫大的影响！当无数酿酒商为了获利而大量肆无忌惮地添加有毒的防冻剂在酒ti里，来达到预期的甜度与澄清度，这一举动，不仅损害了奥地利国家的形像，甚至还为他们曾经这难以磨灭的行为，而付上了沉重的代价，至今，奥地利依然还没能恢复元气！您作为一个优秀的侍酒师，如何辨别putao酒的各zhong缺陷？你是如何为你服务的餐厅把关酒质！？”

哥斯顿即刻看向费南先生，表示遗憾地说：“首先，我很遗憾1985年发生了这么一场风波，而我更是奥地利欧pi兹名庄的忠实粉丝，甚至对它的芦苇酒十分向往与迷恋！我也十分喜爱这酒庄的黄金阿克尔贵腐putao酒！我对那些唯利是图的酒商，表示最qiang烈的谴责！因为他们严重与自私地破坏了奥地利putao酒的jing1神与文化！”

乔治夫人微笑地抬起tou，看向哥斯顿说：“那你现在还是欧pi慈庄主的粉丝吗？”

“当然！”哥斯顿憨厚略显fei胖的脸上，liulou那自信的笑意，说：“我拥有足够的dong察力与min锐度，发现酒质有没损伤！希望考试重提事件，并没有对奥地利国家的putao酒再产生不好的影响，因为我现在还是shenshen地崇拜欧pi兹庄主对待putao酒的jing1神与态度！”

乔治夫人点点tou，拿起钢笔，在资料上稍划动…

哥斯顿继续看向众人说：“要鉴定putao酒的缺陷，先首便是辨识防冻剂，第二是灰霉菌，它实在不像贵腐putao酒的珍贵菌群，而是一zhong令putao腐烂，从而产生异味的菌群…第三是烹烤味，ma德拉的酿酒师喜huan对putao酒进行缓慢的加热，让putao酒han有一zhong独特的烤焦糖味dao，但如果putao酒长期受到高温影响，或许因为putao酒的储藏不当，而putao酒没能得到最好的照料，从而导致putao酒过熟，颜se十分暗，口gan和风味都不再活跃！这zhong情况，从开瓶的一刻，就会十分明显地暴louchu来！”

费南先生微笑地抬起tou，看向哥斯顿说：“听闻您的家中，有一个十分jing1致的小酒窑，就在晋罗旺斯的熏衣草地下？”

“哦！”哥斯顿微笑而客气地说：“这不过是小小的酒窑！因为合理温度储藏一瓶酒，实在太过重要了！尤其是我来到中国后，发现有些酒庄与超级市场，都将酒直立摆放，我十分着急！我真想转告他们，红酒瓶自chu酒窑后，每时每刻都不宜直立摆放！除非它是一瓶陈年老酒，在开瓶前，为将酒渣积存在瓶底，才会有效地直立俩到三天！”

这话一chu，众人都纷纷微笑起来，庄昊然与蒋天磊稍显lou笑意，拿起钢笔打分！

费南点tou，然后再伸chu手，稍请示他继续说…

哥斯顿便继续快速地说：“接下来便是我们熟悉的二氧化硫！值得提醒的是，但凡陈年的老酒，都会han有或多或少的二氧化硫，令酒ti更ju阵年气息，不过每瓶红酒都不许超过200mg/L以上，如果超过这数据，它就会对人ti有害！而且过度添加的二氧化硫，会有洋葱，大蒜等奇怪而刺鼻的异味！再接下来便是putao酒质铁han量过高，导致的帕金森疾病，紫外线的过度照she1，硫醇，氧化，重新化酵，挥发xing醉，酵母菌gan染，动wu园气味…”

他直接说chu了将近二十六zhong辨别putao缺陷的方法，最后微笑而略带无奈的语气说：“putao酒HANSON大师说过，优秀的bo垦地putao酒都是有轻微动wu粪味的，但我觉得，这是它的优点，也是它的缺点，全靠客人个人判断！”