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"这么说,这些东西是
1份的?"
"是啊!"云宝宝很肯定的
了
。
宝宝
脆坐到了瞿溪的
边,然后一边看着他写,一边继续说
:"党参洗净后用刀背轻轻锤扁,薄刀斜切成片,晾
备用。"
她等到瞿溪写好后才继续说
:"至于
材的加工,
、鸭、肘
、猪肚,
照平常的方法清洗
净备用。墨鱼用冷
泡
,撕去血
备用,切记墨鱼一定不要去骨。
骨洗净砸断备用。
生米洗
净,红衣不要去掉。从洗
净,用整
儿挽成结备用。冬笋取
尖切成片,蘑菇切成两半,然后都放
冷
锅中,烧开后立即取
取
,晾冷备用。这些就是
材的
理方法,其实就是跟咱们一般在家里的时候
的一样。"
云宝宝看瞿溪记得差不多了就开始讲
的
作方法了,"首先,取两块儿
净的纱布,将党参、黄芪、大枣、
生米四
,白术、熟地、茯苓、白芍、
桂、当归、川穹、甘草、生姜九味分别包成两包备用。然后就是过重放
差不多1斤的冷
,放到旺火上,放
、鸭、肘
、猪肚、墨鱼、
骨、两包药还有料、葱结、
椒,烧开后半小时,减小火力,再加
料酒。继续煨炖,等到汤只剩下原来的一半时,再减小火力,一直炖到
鸭烂熟。接着取
熟
切成小方块儿,鸭
切成长方形条状,猪肚切成丝,猪肘切成十二块儿,这些改完刀的
材分放到1只小瓷碗中。墨鱼取
后去骨,斜切成片,也分到碗中。这些都
完后,取
熟地等九味中药材的纱布包和葱结,这些就不用了。然后将包有四味中药的纱布包,将已经脱去红衣的
生米分到各个碗中。之后领去一个锅,放
冬笋、蘑菇,倒
分菜汤,烧开后将冬笋和蘑菇也分到碗中。最后将原汤过滤,除去骨渣等杂
后,倒
小锅中烧开,加
盐、胡椒粉、味
等调味料,然后将汤分别舀
1只碗中,每份
汤50克就可以了。"
其他几人看着两人这一来一往,发现自己都成摆设了,完全没有他们啥事儿。
"党参也是要洗
净,对了,一般的药材都要洗净。"云宝宝突然有一
她也有自己的徒弟了的
觉。
"嗯,好。"瞿溪认真的记到了本
上。
"哦。"瞿溪将这话也记到了本
上。
"可不可以直接买片的?"
"不对啊!宝宝,你说的这个是十全大补汤吗?"欧少峰有些疑惑的问
。
"嗯。"瞿溪认真地应着。
"可以,但是我比较喜
自己加工,这样能保证药材的质量,里面不会混
次品。"
"嗯,也可以这么说。"云宝宝
了
。
,记住千万不要晒制,待
泽
黄了就成了。"云宝宝特意对瞿溪提醒
。
"可是为什么没有书里还有电视里演的那么恐怖呢?十全大补汤不是应该是黑乎乎,苦兮兮的嘛!可是你说完怎么让我们觉得
直
呢?"林安也在一边说
。
宝宝怎么看怎么觉得瞿溪此刻就是一个认真听讲的乖宝宝。