牐犜诮滞返牟凸荩门放了一个大铁锅的都是豆饭馆。

牐牼菘蒲а芯浚胭脂萝卜有消、顺气、化痰、止咳、利、补虚、防癌等功能，也是提练红素的一项重要生产原料。其实，即使没有这些功用，胭脂萝卜也是涪陵人家家泡菜坛里的必备佳品。

2008。06。21

牐牳盖兹ナ狼昂竽羌柑欤我左侧腹区疼痛得厉害，手一摸，象是在肝的位置，想想真是有些怕，这个位置痛不是好事，但那几天也没有神去检查，直到父亲的事结束后才去医院作了个彻底的检查。查肝功、血常规、癌症分化验及彩超检查等一系列机测验后，得最可能的结论是胆炎。

鱼香丝、麻婆豆腐是四川三大家常名菜，也是检验一个厨手艺低的标准。

牐犉涫担我对豆饭印象不，也说不上喜，但喜吃的朋友不少，偶尔遇着了一起将就哄哄肚。以前，最喜跟父亲上街，在大东门箱街路下侧的馆吃糍粑，或者在城墙边下馆吃醪糟汤园，这两样小吃，在我的印象中最，有两个小钱就喜跑去滋滋地独享。

牐燵豆饭]

牐犚缴说，患了胆炎，尽量少吃豆制品，特别是豆饭。这以后，豆饭就吃得少了。不过，我还是喜吃农村的豆。农村只有来了贵客时主人才会推石磨豆，将清纯的井伴豆浆浇开卤好，伴着单调的青椒制作的调料，也是一的清香。

牐狌苍闾涝耙彩歉⒘甑拿小吃，但没有豆饭的影响大，并且醪糟汤园在重庆的许多地方都有，就没了特。城墙边下的馆我去吃得最多的就是饺和醪糟汤园，记得那年考取工作时，我们六个同学就是在那里吃的饺庆祝。

牐犞谱鞫够ǎ最好用新鲜的黄豆，提前一天浸泡后再用石磨推来，只是现在谁有那功夫用石磨推呢？都用机打了。豆打好后，将浆用细纱布过滤，剩下的渣可用来喂猪，浆则放大锅烧，烧开了就是豆浆，再用卤制，一锅白生生的豆就来了。

牐犖医一个曾经盛过十斤酒的透明坛当作泡坛，将胭脂萝卜泡在里面，站在厨房，天天都能看到它的成长。

牐犘∈保乌江对岸的群沱有家玻璃厂，玻璃厂下面有家陶厂，一群孩为捡玻璃厂的晶，渡江过河捡了不少，当他们发现江边摆满了泡菜坛时，大的孩说脆我们搬个回去。于时，大小孩都悄悄缩在低，蹑手蹑脚一人偷了一个费尽吃之力将坛搬回了家。多少年后，那个坛还摆放在家里，成为我偷盗的罪证。

牐犜谂莶酥校人们为了简便快捷，将包包白菜也泡菜坛，三五天即可用，但我还是喜在吃饭时来上一盘胭脂萝卜，在我心里，泡菜就是胭脂萝卜，胭脂萝卜才算是真正的泡菜，别的虽然也泡，但它们只是菜，而不是泡菜。

牐犐显拢去刘叔家钓鱼，他在家煮了锅豆，香还留在嘴角。他说，等新豆摘了再来，煮的豆更香。

牐犈莶颂匙佣急冉洗螅现今的房屋好象没了它安的地方，涪陵人离不开泡菜，更离不开泡菜坛里面的萝卜、生姜、辣椒，离开了这些，炒来的菜则不叫菜了，只能叫品，一个没有生命的品。

牐牥ぷ磐恋兀土地，它才会给你最珍贵的营养。

牐牳咚俟里未建时，长江作为通，百舸争。冬季长江边雨后笋般林立着许多饭馆，主供就是豆饭，不是早中晚三餐，豆饭都能带给旅行的人温。

牐牬蠓渤远够ǚ沟娜硕枷不蹲约捍虻髁希而我天生对调料不，每次都要求老板打。豆饭的调料很香，将的豆用筷挟一块伴上调料，吃中，香就溢满了嘴角。有段时间，中午常在楼下的餐馆吃豆饭，有网上朋友问，豆饭是啥？真还不好回答，什么是豆饭。

牐牰够ǚ梗顾名思义，豆和饭。它是涪陵人最喜的早餐，在库区沿江，也仅涪陵才有，偶尔在别的地方遇到，也是凤麟角。