第五百九十章 粉蒸rou，huahuarou

第五百九十章粉蒸rou，huahuarou

大伯剔了点肝尖喂给金mao和麻tou：“这俩也辛苦，要巡山，要看稻hua鱼，还要拍戏…”

白大它们不乐意了，在大伯shen边蹭来蹭去地找存在gan。

大伯蹲下来挨个摸过去：“白大你们也辛苦，每晚给村里撵耗子，守谷仓，夏天还要看庄稼地，等骨tou熬好都是你们的…”

李君阁四chu1luan看：“那是，我李家沟不养懒人懒畜生，娃子们呢？叫他们过来刮粉chang，我筷子tou都准备好了，等着敲脑袋呢！”

大婶骂dao：“你是想报复！现在的娃子谁还干得了这个，再说明年起李家沟除了你那猪场没养猪的了，娃子们学了这个以后也用不了啊！”李君阁不满了：“大婶你这是隔代亲，当年你对我可不是这样说的，我妈揍我的时候你还在旁边念叨黄荆gun儿下chu好人呢，怎么到他们shen变了…”

大婶笑dao：“你那猴样？！要搁我家一天三顿an着饭点来揍都只少不多！你看看我们家现在这些娃子，说得不好听些，mei娴六岁能养活自己了！你那时候有这本事儿？”

得，要翻小时候的黑历史，李君阁在大婶面前只有认投降的命，讪讪地说dao：“阿音还在这里呢，大婶你好歹给我留点面子…”

大婶笑dao：“那赶jin去打米粉，和粉蒸rou！”

李家沟的粉蒸rou好吃，诀窍在于腐**和白砂糖要给够，豆ban酱夺味千万少放。

先将五huarou切略厚的片，拿盐，酱油，甜面酱，腐**，姜末，料酒，白酒，白糖一起和匀码味。

然后开始在微火炒米，米炒到金黄，加桂pi丁香八角再炒三分钟，起锅磨成小米大小的米粉。

取来干荷叶将蒸笼底下垫好，底层先摆芋tou块，红薯块，泡发好干蚕豆ban，糯米饭。

底菜四zhong，边的rou也是三zhong，分别是三线，feichang，排骨。

将rou分别放入米粉裹，淋一点豆ban酱边的红油提香提辣，然后可以锅蒸制了。

足足蒸了三格，蒸到三线rou完全吐油，feichang入口一嚼碎算完事儿，到时候还要给祠堂里四爷爷和哥大五人组送去一格，还有家里也要带回去一格。

然后回来接着chu1理俩猪。

快到午的时候，大婶叫李君阁灶，自己去后山找娃子们下来洗手准备吃饭。

阿音先将一格粉蒸rou送去祠堂。

李君阁先是煮疱猪汤，高汤下肺尖，粉chang，还有煮好的tun尖rou薄片。

然后另起一锅zuohuahuarou，huahuarou的zuo法其实跟rouwan类似，不过不是rou馅而是瘦rou丝，粉必须是红薯粉，然后调得要很黏，jidan不能少，跟wan子只放姜末不同，huarou要放葱姜蒜末和一丁点切细的豆ban酱。

锅里猪油熬化后加姜片炸，浇高汤烧开后，用手抓起rou丝一点点放进去，每次跟wan子大小差不多，下锅后先不用guan它，等到定型后再用筷子划开，水大开后将豌豆尖丢进去拌匀，加盐起锅。

等huarou煮好，疱猪汤那边去浮沫后下血旺，凤尾叶子chu锅。

等回锅rou和猪肝炒好，阿音回来了，娃子们也已经在桌团团坐好。

然后李君阁打开蒸笼盖子，洒一把葱hua将一格蒸笼端桌。

今天的菜都是娃子们爱吃的，尤其是粉蒸rou下面的红薯，芋tou，糯米饭，还有huahuarou。

一个个将脑袋埋进碗里，看架势都不用另吃饭了。

大伯端着酒杯看得开心：“pi娃别的不一定靠谱，灶指定靠谱！”

李君阁也端起酒杯：“大伯，今年多劳你cao2心了，来，这杯敬你。”

大伯跟李君阁走了一个：“想cao2心也不大cao2心得喽，你们那什么系统，这辈子zuo梦也没梦到过呀…”

李君阁笑dao：“这还只是初级运用，老堂哥那shen本事都不知dao像了谁，一个国学家一个翻译家，生chu一个信息学家，简直颠覆了我李家的血统！”

小堂哥说dao：“好在一个音乐家又把血统拉回来了，雨湘雨淮不是又搞回汉学了吗？”

李君阁跟小堂哥也走了一个，说dao：“也不一定，shirly不是正拿大数据chu1理盘鳌乡古建的化符号吗？到底算哪tou还两说呢！”

说完对娃子们一努嘴：“等这一代长成，还不知dao变成啥样！”

阿音抬起tou说dao：“以后肯定是综合xing人才吃香，二pi你不也算是理兼备？”

李君阁抬tou看天一脸的怅然：“看跟谁，跟老伯老堂哥他们，我这只能算