但是，石灰从哪里呢。

王路想了半天没招，一挥手它呢，等会儿下山，直接找有石灰墙的人家，铲下来”

三人到了厨房，取了个大大的锅，舀满了，陈薇和王比安烧开了火，王路就不断加盐搅拌，盐在里很快化开了，王路继续倒，直到锅底的盐不再化为止。行了，以王路中学化学知识所知，这就是饱和溶了。

王路取了几个大桶来，用洗净了，取了瓢盐，涮了涮内。

这边厢，陈薇、谢玲、王比安一起动手，把稻谷放在青石板，用石都砸碎了，再用扇扇着，把谷糠收集了起来，这已经碎成沫的米嘛，自然是送给正在天天挤的山羊吃了。

王路拍了拍手行了。”

王路同意了。

洗用最好是白酒，王路是不喝酒的，虽然从山下的民居找到各类酒，但带山的都是黄酒，那是用来菜时当料酒的，谢玲倒是带几瓶洋酒，不是用来喝，只是看着好玩，据她说这几瓶酒还是真货“没想到这样的小镇倒也有识货的家伙”

这是用来放盐和鸭的，用陶瓷缸最好，只是手没有。

王路也记得有这，叫名字，却无论如何没一记忆了。――那玩意儿，其实是碱。其实王路了也白搭，他本分辨不碱和面粉的差别。更别提到山下镇里找到碱了。

王路又挠着想了半天还有盐和老茶叶。”

行，这就差不多了，。

想不就不想了。

陈薇好歹还生石灰熟石灰的差别王路，那行不行啊，这墙的石灰，都是熟石灰。”

年是这样的，只告诉他用洗就会变质。

陈薇咬着还有一样，就是想不起来了，是白白的粉一样的。”

王路记得在看过的民间故事里，就是古人一不把鸭掉到了草木灰堆里而无意中制造来的。

王路想过了，大不了延长的腌制就是了。

王路把几个盛满了鸭的桶放在了大殿角落里，这儿凉又通风正是再适合不过的地方。

那叫不名字的白粉末，肯定是现代化学药品，是现代人为了更方便制造添加的，没有它，古人整得，王路自然也能整来。

然后用放了盐、老茶叶沫、草木灰，和着

了咸，接下来就该是了。

谷糠、盐、老茶叶都不成问题。

四人用巾沾着白酒，把一多半的鸭都了一遍。

一起晒太的还有清洗过的石灰，了后也同样碎过筛。

忙乎完这些，谢玲也从山下取回了几瓶白酒。她也不品牌，只捡度数的拿，王路是拿酒来洗的，自然度数越杀菌作用越好。

然后把鸭一只一只放盛满了凉盐的桶里，让盐刚刚漫过最的鸭壳，王路又拿了几块塑料薄，把桶密封扎了起来。

回到山，王路把黄泥分成小团摊在地，让太晒着，直晒到，炎炎夏日把黄泥晒得都裂了，这才拿把小榔，把黄泥砸成粉状，用只竹筛筛了筛。

转到了镇，石灰墙在老房并不少见，只是年日久，墙都爬满了青苔，王路不三七二十一用消防斧连刮带剁了半面墙的石灰下来，也一并装了袋。

谢玲问多久才能吃啊？”

谢玲想了想这倒好，差不多过年时正好能吃。就让这些咸鸭都浸着好了，反正我们平时估计连新鲜的鸭都吃不完了。”

谢玲自去下山，王路和陈薇、王比安继续料的准备工作。

王路想了想没问题，这过了的，就都是熟石灰，哪有不过的。”

陈薇也坐在王路边一起想，她小时候也见过村人的。

谢玲我去山下拿，记得有几人家厨房里就放着好几瓶白酒，都在镇附近，很容易拿到。”

草木灰好，家里厨房的火灶每天不知要产生多少。

陈薇突然叫有了，黄泥里还有草木灰。”

王路先个小桶把石灰调成糊状，然后将鸭在石灰糊里打个，在外壳糊了层石灰浆。

这王路就有抓瞎了，小时候不懂事，光记得爷爷时，壳外面裹了层加了谷糠的黄胶泥，还有别的料，是却想不起来了。

王路挠了挠差不多20来天就够了。不过，你要是想吃那着红油的咸鸭，得放小半年。”

王路也想到了一样料还有石灰。”记得石灰，是因为爷爷把倒生石灰时，生石灰会冒烟，还很，王路那时还小不懂事，拿手指了一下正在冒烟――其实是气的石灰，还被了一下。

谢玲和王比安――他们俩人想了也是白想，只要吃无铅的。

说就，王路和谢玲下了山，很快在一江边找到了黄胶泥，挖了一蛇袋。顺带着从稻田里割了些稻穗。

黄胶泥，这也好找，鄞江边细细找总能找到。