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“要不你们也重新翻翻这本员工手册?”陈浮生笑眯眯如弥勒佛,把场地领班和后勤主
惊吓得噤若寒蝉。
那批新面孔占六分之五的员工打招呼。后,就让贾朋领路去看了酒柜调酒台和洗涤槽的位置,甚至连冰箱制冰机和储藏室也没有放过,在查看
大酒柜的时候,他特地一
气询问了十几瓶酒的价格定位和利
空间,与陈浮生同行的还有被他特别
名的袁淳加上策划总监一名、后勤主
一名和场地领班一名,起初他们神情轻松,以为
照协定甚至没有资格
辖他们的甩手大掌柜也就是过过场
,但随着陈浮生的提问越来越细节化,连贾朋和袁淳都
到一
压迫
,陈浮生看似漫不经心问
:“我知
照你们的
理方式不太存在单据漏
的可能,但我想知
的是万一有服务员将结账后的酒
私藏转卖客人,你们手册上所谓的重罚是怎么个重?再者,我想问后勤主
,大理石和
木制成的吧台和不锈钢材料的工作台清洁方法有什么不同?还有,如果外国客人提
一些特别
方,调酒师不会
,经理也不会,该怎么办?”
“绝对没有问题。”一直
守酒吧圈
资
手
份的贾朋,终于开始理解为何成总在他来密码之前会有一张玩味笑脸。贾朋一开始
本就没有摸透
上司成元芳的意图,误以为只是魁元的一笔衍生业务,所以贾朋一直都很“本分”地改造密码酒吧,没有心思去搭理这个末了才“反戈一击”的新老板,结果措手不及,
本组织不起有效的反击。
“那我打个电话打声招呼。”陈浮生起
走向远
,袁淳和贾朋等人都是一脸看神仙的
光。南京市
租车行业虽然这些年一直在整合和兼并,但目前拥有营运证的
租车辆有将近9000辆,依然分属于80多家规模不等的
租车公司,如果陈浮生要跟
租车公司的大小老板一一打招呼,那非得打到手嘴疲
,陈浮生没这么有大毅力
“是我们密码。”陈浮生笑
。
如临大敌的贾。朋一本正经
:“寻常果
啤酒矿泉
必须在60秒钟内完成,混搭饮品100秒,一般
尾酒和果盘等大单的装饰品严格控制在4分钟以内,陈哥,我们魁元的专业素质在业内肯定是最
尖的,您大可以放心。”
“如果把南京8成以上
租车
灯广告全
换成密码酒吧新店开业,有没有效果?”陈浮生随
问
。
“网络电视,报刊杂志,我们都有大力宣传,已经砸下大笔资金。我整合过燕莎和以前在南京酒吧积累下来的资源,朋友都相信我们的品牌,都说会捧场,酒吧最大容纳人数是900人,我肯定明晚到场人数可以到1500,甚至破2000人,当然,这些人都
备相当的消费能力,是南京夜场这些年发展沉淀下来的成熟群
,完全不是当年JEEP鱼龙混杂的3000人可以相提并论。”贾朋自信
。
“我能不能提个建议,就是服务员开业那天必须
到烟灰缸里有两个烟
就撤换新的烟灰缸,有没有难度?”陈浮生并没有揪住贾朋的尾
不放,只是提了个看似微不足
的小意见“至于以后,不需要这样斤斤计较,主要是第一天搏一个好印象,以后要还
持,恐怕服务员不觉得烦,客人也不自在。三个烟
换一次就差不多。”
贾朋神情微变,赶
亡羊补牢
:“
误
误,陈哥千万见谅。”
贾朋也是泥菩萨过江自
难保,腾不
手帮那两个落难兄弟。
“广告宣传方面怎么样了?”陈浮生最终来到吧台,让罗开泰给每个人都递上一杯酒。
“有,当然有。”贾朋咽了一


。
陈浮生

,走在最前面打量每一个细节,继。续问
:“
单完毕开始计时,上单需要多久时间?”
终于提起神的贾朋平稳一下情绪后微笑
,越俎。代庖地顺带帮后勤主
和领班都一起回答“两者区别无非就是前者清洁后需要
上蜡光剂,如果外国客人提
连罗老板和我都调不
的
方,不妨让客人自己试一试,如果调
来的酒
和品相都不错,完全可以为他们免费酒
,记下来包装后再推
去,想必顾客
兴,乐意
回
客,我们酒吧也收获一
新
方。”
“只要违反原则
规定,一律开除,我也不例外。”