于是他又开始了第二蒸，这次由于酒份量少了很多，速度也快了起来。当这三斤酒变成了一斤多时，石再次尝一，这次终于有了一酒味，酒度大概有三十度了。已经相当于前世的低度酒。他还没有罢休，开始了第三蒸，这次十斤酒剩下不到一斤。石尝了一，他估计这时酒已达到了四十度，才停下工作。

一会儿，酒烧起来，和份化作蒸汽从蒸的竹里冒。这截竹不长，冷却效果也不好，石还打来井，不断地往上面浇。终于第一蒸结束，十斤佳酿变成了三斤白酒。由于蒸馏的作用，原先酒里的杂质排除了，现在酒和前世那透明的白酒相差无几。可石尝了一，依然很淡。

“，所谓青菜萝卜，各有所，肯定有人喝的。”

然后老妪开始弯腰，咳嗽。这半两酒把她呛得够呛。

老妪平时极疼这唯一的宝贝孙孙，这时听到他说这样有志气的话，也就不生气，可她看着石手中的资瓶，怀疑：“孙儿，可你就这一瓶酒，就是黄金酒，又能值几个钱？”

石从老妪怀里挣开，说：“，我不是喝酒，我是卖酒。”

老妪以为石喝酒，不生气，可听说他卖酒，生气了。宋朝时商人地位比唐朝时要好些，可在一般人里还是很低下的，士农工商，商人是排在最后一位的。老妪说：“我平常叫你好好读书，你怎能想起买卖！咱家是缺钱，可你也不能这个没有息的行当。”

各位看官，你们也许说十斤酒蒸酿后只剩了一斤，这个成本也太了。但是不要忘了，石因为成本的关系，已经是最土的蒸馏办法，大多数酒汽随着蒸汽散发到空气中。如果我写他用这蒸三斤度酒，就一科学据都没有了。况且他只是取得一个样本，并不是要卖这酒。

石把酒倒了一在碗中，递到老妪手上，说：“，你先尝尝。”

和往常那样读书，而是在院中了一广播，又打了一太极拳。这时候太极拳还没有现，更不要说广播。石家和李府下人住在一起，石在这些动作时，引来不少李府下人的观看。

“卖酒方？它能卖多少钱？”

就在他很小心地将这一斤白酒倒瓷瓶里，老妪回来了。她完了工作，还要为石饭。她一门，就闻到了满屋的酒香。老妪以为石前天受了李慧母亲的气，偷偷买来酒喝解闷。她走过来，搂着石说：“我的乖孙孙，你怎能想不开，偷偷喝酒？”

石才记起没有和老妪提醒，他连忙帮老妪捶着背。

老妪先是看着这酒发着呆，这那里是酒，分明是吗。可鼻里传来阵阵郁的酒香，让她失去怀疑。她一仰脖，将这不到半两的酒一喝下，也难怪她喝得这么猛，照宋朝现在普遍行的酒，这半两酒一个小孩也能一气喝。

“乖孙儿，你想开一间酒坊？可没有本钱。”

“，我不是想开酒坊，而是卖酒方。”

石说的也是实话，如果不是他附了这，凭原来的石，即使苦读十年、二十年的书，也不会有息的。他又说：“我这才想起一个方法，赚一钱，离开李家。，您放心，我还和以前一样好好读书，争取长大了一定和父亲那样有息，不会去和别人学生意的。”

石说：“真聪明，这就叫烧刀酒，是我从古书上寻来的法的。”

石和老妪生活了好几天，还没有看到老妪脸如此难看。他转念一想，明白其中关节。于是劝说：“，天下读书人有多少，有几个人考中的秀才？何况举人，士。像父亲大人那样已经是类拨萃的。现在我们寄人篱下，我那有心思读书？”

“我也不知，总之它会值很多钱，至少能够让我们糊好长一段时间。”

这个木匠是照石留下的图纸将这个打造来，可他不明白这个东西的用途，于是一个劲地追问。石自不能告诉他，笑而不答，让那个木匠心里直挠。

老妪说：“这个酒这样烈，有人喝吗？”

老妪好半晌，才说：“乖孙儿，这是什么酒，一嗓，火辣辣的象火在烧，了肚，象刀在刮。”

石也不在意，现在太差了，要使这壮起来才是最要的。完了运动，他才再次来到那个木匠家中，此时木匠已经连夜将蒸馏好。石将这个蒸馏拿起翻看，看到效果比原先自己想像的还要好，他想到单论手工技艺，宋朝时恐怕已至峰了。

石离开了木匠家，又到酒肆里用剩下的钱买了十斤的粮酒。这时候的酒大多近石前世的米酒和黄酒，酒很淡，还带着一甜味，有儿象香槟酒和饮料。为了取得效果，石买得可是这家酒肆最好的狼酒。石背着这些东西从角门了家中，将酒倒自家的铁锅里，将蒸盖在上面。