繁体
夏菲儿看夏铁
把猪
劈开了,她便开始忙活起来了,先是割除耳圈、
角、淋
结块、鼻
骨及杂
,然后将剔去骨的猪
切成几块,放
清
中,反复刮洗,去尽杂
血污后,放清
锅中焯
大概二十分钟,再捞
净。
她让宝
烧
,然后自己在厨房里到
找东西,找了好一会,夏菲儿只是找到盐,糖,一瓶类似酱油的黑乎乎的东西和一瓶酒,别的什么都没有。
因为猪
已经被送到主人家去了,此时案板上放着猪
猪尾,猪腰
,猪胰脏,和一堆猪骨
,案板下面还用个木盆
装了猪大
之类的东西。
接着便将焯
洗净的猪
放清
锅中连同
骨一起煮开,撇去浮沫,煮到大概五成熟的样
,便捞
等稍微凉
之后,把猪
切的小块一
,然后把汤倒
盆内等会用。
想到这里,她眯着
笑了起来:“四哥,那我们
几文钱把这些买下来好了,猪
,猪腰
,还有大骨
我们都要了,这一盆猪大
嘛,如果不贵的话,我们就一并要了,正好,宝
饿了,这些东西够我们吃几顿好的了。”
最后一步,夏菲儿把锅洗
净,然后放
糖炒成糖
,盛
碗内待用。接着将澄清的原汤放
锅中,放
猪
,加糖
、酱油、白糖、
盐、酒调好
,然后用小火将猪
焖烂,除去浮油,然后用大火稠
汤
。
夏菲儿本是想把这些猪
给卤着,卤着能放的久一些,而且好吃写,但是卤的话
料要的多一
,不用想,家里肯定是不会有那么多
料的,于是夏菲儿改变了主意,她决定改为焖猪
。
夏菲儿一听,顿时
睛里发
了
光,她仿似有些不信的问着夏铁
:“你确定这些东西加起来只要几文钱?”
夏菲儿知
跟这个古代人是解释不清楚的,尤其还是这么抠门的古代人,她懒得跟他多废话,直接把猪
什么的拎起来往厨房里走去,边走边说:“等会如果主人家要来拿这些,你给人家几文钱,就说已经帮他卖掉了就是。”
“嗯,这案板上的东西如果卖的好,最多十文钱,不过一般是几文钱就差不多了,这猪
除了两耳朵能吃,没什么
吃,而且也难得
,人要想吃
宁愿
些钱割几两
回去吃了,哪里会要这些啊。”
夏铁
听夏菲儿说要
钱买这些东西,当时不乐意的回到:“要这些
什么,这些东西又不好吃,你想吃
,等会爹他们卖完
回来就有的吃了,何必还
这几文钱啊,宝
饿了,你让他等等,我扫完院
去给他找些番薯,回来烤给他吃就是。”
夏菲儿折腾了差不多一个上午,终于把猪
给
来了,原本夏铁
和宝
看着夏菲儿这一番忙活觉得甚是不解,是谁都知
猪
没什么好吃的。
夏铁
还没来得及回答,夏菲儿已经走
厨房去了,她把宝
喊
去先把火给烧了起来,她自己打算第一步是要把这个猪
给
理好。其实夏菲儿前世是没有亲自
理过猪
的,但是她小时候看见爷爷
过,大致的步骤还是记得的。
“你想的好,怎么会不要,这猪
虽然不好卖,但是这些东西加起来卖个几文钱还是有人要的,等会人肯定会来拿的,想是刚才忘记了,你问这个
什么?”夏铁
边用
冲洗着院
,一边疑惑的问到。
夏菲儿在前世的时候看过很多穿越书籍,说古代人杀猪只吃猪
,别的都不吃的,那时候夏菲儿还不太相信,这猪全
都是宝啊,除了猪
,还有太多好吃的地方了,比如这猪
就是个好东西啊,怎么会有人蠢的不吃,扔掉呢,倒没想到传说也还是真的啊,如果是这样的话,自己家现在是专业杀猪的,以后不愁没这些东西吃了。
夏菲儿猛地一下站起了
,朝着案板那边走了过去,朝着猪
那些看了一会,然后
声问到:“四哥,怎么那杀猪的人家没把这些拿走啊,难
这些他们都不要了?”
她让宝
把火烧的旺旺的,然后把烧火的铁钳放在火里烧,烧红之后,先把猪
上的
给
理
净,然后把猪
放到
里洗
净,接下来是要把猪
给劈成两半,夏菲儿看了看自家的菜刀,想着这玩意怕是不行,便喊了夏铁
把家里的斧
拿了过来,然后指挥夏铁
把猪
给劈开了两半。