“d’Yquem”有超乎想像的郁与香甜，年轻时得结实，成熟时丰沛圆，每一回品尝都是味觉的惊喜。酒呈明亮的金黄，如同黄金，的蜂和杏香气透清甜的忍冬香，品起来有如缎抚过尖，蜂糖的甜醇合着隐隐约约的姜甜，郁悠长的糖果尾韵令人难忘，豪华而丰硕。“d’Yquem”最经典的搭佳肴是法国鹅肝，醇香甜的酒将鲜细腻的鹅肝味展现到极至。她一般不太容易搭甜，但是与法国最级的Roquefort蓝莓酪却是相当经典的绝之一。

“d’Yquem”的另一个特就是通常有50年甚至上世纪的陈年潜力，据说至今

d’Yquem里最为著名的是贵腐甜酒，说起这白酒，还很有一番传奇经历。在1847年时，当时的主人deLurSaluces因为去外国打猎迟归，因而耽误了树的采摘时节，等他回来的时候，都已经腐霉了，但他仍然下令采摘酿造，不过其酿制方式与其他的白酒大不相同，以至于大家都没有把它当作一回事。等到十二年后，俄国沙皇的兄弟GrandDukeConstantine造访酒庄，品尝这酒时，被那特异的酒香引，不能自，立掏2万法郎买下一桶，这个价格是当时d’Yquem酒的四倍。从此，d’Yquem贵腐甜酒的名气在欧洲迅速传播开来，d’Yquem也开始持续酿制这酒。

1968年，d’Yquem传到最后的贵族ComteAlexandredeLurSaluces伯爵手中，Alexandre伯爵心理酒庄36年，使古老的酒庄不断发展。然而，400年家族继承最终仍然惜败于现代商业的最后一击。1999年，世界著名的档名牌品经营公司LVMH兼并了d’Yquem酒庄。许多酒好者为这一并购扼腕叹息，认为厚的商业味会毁了d’Yquem艺术品般的酒，不过也有人认为，d’Yquem庆归并LVMH化了d’Yquem在世界奢华品牌中的地位。

园最早建于16世纪，1593年12月8日，JacquesdeSauvage以换保留地协约的形式获得当时为皇家领地的d’Yquem。1785年“d’Yquem女士”Joséphined-Yquem与法国国王路易十五的教LouisAmédéedeLurSaluces伯爵结婚，d’Yquem从此正式归属LurSaluces家族，并一直延续下去。就在他们结婚两年之后，后来的国总统杰弗逊（ThomasJefferson）来到苏坦黛地区，在遍尝波尔多名酒之后，他对d’Yquem的白酒赞不绝，并运了一些回去送给当时的国总统华盛顿，这酒随后也成为了华盛顿的最。

1855年法国实行酒定级制度时，d’Yquem在波尔多酒中唯一被评为超级园酒庄（PremierCruSuperiéur）。这一至荣誉也使得当时的d’Yquem甚至比拉图(Latour)、拉菲(Lafite)、玛歌(Margaux)、红颜容(Haut-Brion)和武当王(MoutonRothschild)五大红酒品牌还要一个等级。

不过，酿制这酒是一件相当冒险的事情，用d’Yquem过去的总Alexandre伯爵经常挂在嘴边的那句话说，就是：“没有失去一切的勇气，将永远无法致胜！”因为酿制贵腐甜酒需要采摘萎烂的，因此必须采用最原始的手工慢节奏行，而且要分多次采摘，每次都只能摘下萎烂程度最的，其他留待下次达到要求时再采摘。总产量可能会低至每英亩仅约386升，也就是说差不多7棵树的才能酿成一瓶d’Yquem贵腐甜酒，难怪其价格都在300元以上了。即便如此，也常常会因为年份收成不够好而颗粒无收。在过去的一个世纪里，曾经有1910，1915，1930，1951，1952，1964，1972，1974和1992的9个年份，因为当年的品质不符酒庄的要求，完全停产。在最悲壮的1972年，d’Yquem的工人破纪录地在2个多月间分11次完成采收。但是在酒酿成后，因为对品质的严格要求，最后还是决定放弃推1972年份。因此，说d’Yquem贵腐甜酒是上帝的恩赐，一都不为过。