姜老爷在离铺好远的地方，就望见狭小的铺里几乎座无虚席，登时喜望外。可他一门就听到有客人向他抱怨面条的分量太少，不禁一怔，心：咱家铺里的面条都是照镇上的分量给的呀？之前也没听其他客人说分量不足呀？这是怎么回事儿？…咦？这些客人吃的好像都是白面面条，老伴儿让四娘今儿少和些白面。难不成是和的白面不够，四娘就没给足分量？

有几位客人，见那四个了肚肺汤面的同伴捧了碗气腾腾的豆腐脑吃得好不惬意，便也跟着叫了几碗，结果个个都大呼好吃。受到他们的影响，一行人几乎每个人都想份儿豆腐脑。可惜的是，这桶豆腐脑就只剩下二十小碗左右的分量，有好几位手慢的客人就没有排得上。

其实赵四娘是打心儿里不愿意在这些彪悍的客人面前显摆的，被他们盯上，她心里还是有些揣揣的。可是没办法，擀面没有拉面来得快，为了赶时间，就只能一次脸了！

不怎样说，在赵三娘的帮助下，赵四娘得以安心地拉起了面条。

这些常年在外行商的人，赚是赚的不少，可免不了风餐宿，遇到间好一儿的饭馆儿，都愿意钱大吃。听说这么好吃的菜只要三文钱一大碟，就更加放开肚吃了，面条还没上来，小菜已经吃光好几盘了。

叮嘱完兄弟二人，赵四娘见贴微的赵三娘已经往空锅里注清，此时正在把鱼汤盛来，打算去肚肺汤。

赵三郎应声去了，赵四娘回监视赵四郎打菜。只见这实诚孩打的菜还是一文钱一份儿的，已经不知打了多少个一文钱，桌上摆的碟都快被他用完了。

一时间赵四娘又要汤面，又要豆腐脑，忙得不可开。后来她索把姜月娥和赵三娘拉到放着豆腐脑的桶边，在她们面前亲手示范了一遍如何调制豆腐脑，让她们学着。虽说她俩调来的豆腐脑不如赵四娘亲手调制的味，但也算是差人意了。

赵四娘忙制止：“别打这么小份儿的，全给我打平常分量的三倍，待会儿直接收三文钱一碟就行了！”天啊！你这打法，你不嫌累，我都替洗碗的人觉着累！

这时赵四娘瞥见装着豆腐脑的木桶，转了转珠，飞快地跑去调了四小碗豆腐脑，朝赵三郎：“大哥，刚刚不是有四位客人了肚肺汤面吗？你赶去把这四碗豆腐脑送给他们，就说肚肺汤面会比其它面条晚一会儿到，这是给他们喝着垫垫肚的！”

赵四娘要是能听见姜老爷的心声，知了她外公怀疑她缺斤短两，肯定会吐两老血：天地良心！她少谁的，也绝不敢少这些壮士的呀！

坐在一旁的同伴中也有好几个人把埋在面碗里的脑袋抬起来，认同地了。

那些客人先是一饱了福，接着就开始饱福了。端上来的黄豆炖猪蹄和红烧小鱼自不必说，吃起来都是有滋有味的。就连白猪也是而不腻，越嚼越香。当然众难调，也有人味偏重，嫌它寡淡，那就蘸上一儿赵四娘特制的调料，味好极了！

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说实话，昨天只卖了四碗白面面条，照常理今天最多只应备十五碗左右的白面面团。可是赵四娘昨晚被赵三娘抢白了一场后，心里憋了一气，素来有些不着调儿的她就把家里所有的白面都带了过来，恰好早上又没人监督，她就把白面统统和成了面团，至少有三十碗的分量。刚刚客人就了二十九碗，可她几乎把面团都用去了，所以说分量只会多不会少。缺斤短两？那不可能！

这会儿灶膛后面坐着的是烧了二十几年大灶，有着丰富烧火经验的姜氏。她听从赵四娘的指示，把两锅烧得旺旺的，一会儿工夫，肚肺汤就烧开了，下面条的清也一次又一次地烧。终于二十九碗汤各异的白面面条上齐了，赵四娘以为终于可以解脱了。

“掌柜的，你家的汤面味儿不错，可就是分量太少呀！”一行人中有个长得像个铁塔似的黑壮大汉朝刚刚买鱼回来的姜老爷抱怨。

那些客人见了自然是惊叹了一把，都：没想到这小渔村里的一个小姑娘居然有这手本事！

赵四娘心中叹：都是一个妈生的，怎么区别就这么大呢？

心想：汤已经给你整成了三，面再分成两样，你想要你妹我的命呀？