接着杨氏让姜月娥去割些韭菜回来，自己则开始和面。杨氏到底是舍不得全都用白面，还是往白面里掺了玉米面。

过了片刻，杨氏把面团好，并在上面盖了块布。接着就从买回来的那条上割下一块二两重左右的，想起今儿是老的五十大寿，咬了咬牙，又割了一小块，有一两重左右。然后她在剩下的上抹了薄薄的一层盐，挂在了屋檐下。如今虽然是天了，可天气还很冷，把这样放上一两天还不至于坏。杨氏认为像猪这样贵的什，可不能一下就吃掉了，得多吃几顿才够本儿。接着她把割下的两块洗净，放到砧板上开始剁馅儿。

天为什么要饺？”赵四娘奇。

调好馅儿的赵四娘原本还想显摆一下包饺的本事，就在这时一直在外面洗猪肺的赵三娘黑着一张脸，把洗得净净的猪肺拿了来，一把丢给了赵四娘，恶声恶气：“一定要得好吃！要是不好吃，看我怎么收拾你！”

“，今儿可是外公五十大寿，这寿面是一定要吃的！”赵四娘持。不过看到杨氏一副痛心疾首的样，赵四娘还是了让步，把倒来的白面又往回装了一升。

经过商量后，大伙儿一致决定吃韭菜猪馅儿的饺。至于赵四娘关于红烧的提议彻底被否决掉了。

“今儿是外公五十大寿当然要吃面了，白面是买回来面条用的。至于猪嘛，我打算一大碗红烧，给大家解解馋…”赵四娘还没说完，就被杨氏母女俩整齐划一的“你真败家！”的指责神所震慑住，把剩下的话给吞了回去。

好吧，其实是她自己想吃啦！原本在铺的时候，她只是想买便宜的猪骨和猪下的，可看到那块瘦适中的五时，不禁想起前世外公的独家秘制“红烧”，就临时起意把它买了回来。

赵四娘忙赔笑：“一定好吃！包你吃了一碗，还想喝第二碗！”

姜家的灶台上着两锅，其中一正炖着骨汤，赵四娘就往另一锅里倒了半锅，等开了后，把切成小块的猪心、猪肺和猪肚倒下去焯过后洗净。接着又往锅里倒了少许油，放老姜、椒和大料等爆香，再把猪心、猪肺和猪肚一起倒锅中煸炒。最后往锅里倒冷，用大火烧开后，让赵三娘改为小火，说要慢慢炖。

这边杨氏的面团还没好，姜月娥便带着割好的韭菜回来了。这时锅里的骨汤也烧开了，姜氏往灶膛里放了一稍的柴火，把灶火保持在小火状态，便起帮忙摘韭菜。

“，今儿有饺吃吗？实在太好了！”领着赵永忠父去田里的姜小虎回来了，听到“饺”两个字都快下来了。和姜小虎一回来的姜月娥和赵四郎也是一脸兴奋。

忙完肚肺汤的赵四娘去取了一些白面，准备和面面条。

传统红烧是一定要加糖的，不然不好吃。可外公因为血糖，在家人对他实施“禁糖令”之后，是创造一款“咸版”红烧，滋味一不比加糖的差，每当寒暑假就会去外公家小住的她，可没少饱过福。

这边赵四娘刚把面和好了，那边饺也包得差不多了。就在这时外面传来一些声响，姜月娥忙跑去看，这才发现原来是姜老爷回来了，于是大家都迎了去。

杨氏母女仨人见赵四娘调馅儿的手法甚是熟练，看上去还真像那么回事儿，不由得啧啧称奇。这里面最惊讶的莫过于姜氏，心里直犯嘀咕：一向有不着调的女儿什么时候学会了这个本事了？不过她怕问来会下了赵四娘的面，也就没有吭声。

就在杨氏打算把洗净切好的韭菜倒剁好的猪馅儿里时，洗好猪肚的赵四娘自告奋勇地提她由来调馅儿。杨氏想到刚刚驳回了外孙女红烧的要求，生怕外孙女会不自在，便笑着把这个差事给了赵四娘。

“咦？你买白面和回来难不是准备包饺的？”杨氏更奇。

不过看来今儿她是饱不了这个福了。

“梨呀，今天给你包饺吃，好不好啊！”“饺？”姜梨立时睛发亮，猛说好。小梨还记得过年的时候，给她喂过两个饺，可好吃了！

赵三娘哼了一声，想去帮忙包饺，却又被赵四娘拉住让她去烧火。有这样不省心的妹妹，赵三娘只能叹一气，认命地跑去烧火。

杨氏决定过不着调儿的赵四娘，直接询问一直围着灶台打转的姜梨。

杨氏见赵四娘倒的白面足足有三升，心疼不已，劝阻：“四娘，既然今儿已经包了饺，这面条还是不了吧！”