卢山再次皱着眉说：“这个才也未听过，才只听过柿和番柿。”…那个番柿，应该就是了吧。“现在中可有番柿？你去找来让本瞧瞧。”卢山了，转退下，袭人不由得奇：“主，你想什么？”“西餐！”“西餐？”袭人想了半天“是什么？”我齿一笑：“一会你就知了。”不过我估计袭人是不想知的，一香之后，她不得不苦着脸跟在我后朝坤宁的小厨房走去，一路上她不停地宣扬厨房“满是油烟、杂无章”可惜，我就像没听到一样。半路之上，遇见了手中拿着两个番茄的卢山，卢山见到我，也不行礼，直接将两个番茄递到我面前：“娘娘，这个就是番柿。”我拿过一个，闻了闻，恩，香香的，咬一，酸甜多，纯天然的绿品，比后世用农药喂来的菜好了成千上万倍。

这时卢山不知从何拿一大块，摔到案上，声：“娘娘，正同该怎么？”我不禁失笑，这个卢山本就不谙礼节，再一说到厨技，更是什么都不顾。我简单地说了一下我知的煎制排的方法，卢山想了想，以极快的刀法将手切下两三厘米厚的一片，抡起大掌“啪！”地一声拍在上，待他将手拿起之时，原有的络见着断开，真是让人大开界，如若他去练武，一定也是个手。接着他在锅中倒了些油。再将放锅内，不过这个煎好象应该用平底锅更好一些，可是…要上哪去找平底锅。唉，算了算了。先煎再说吧。

我一边吃着番茄一边继续朝着小厨房发，卢山也吓了一，不停地用神询问袭人，袭人只是垮着肩跟在我后，并不言语，大概是…对我无语了，呵呵。走到小厨房跟前，我突然站住，回问：“这个月底，英国的使节将会抵达大清，皇上待本布置宴会的细节，既是宴会，第一项要研究的，自然是菜式了，所以本才会现在这，明白了？”

袭人微微了下，卢山则：“娘娘想准备什么菜式吩咐才就行了，何必亲自来此。”我摇晃脑地笑：“刚刚与你说的‘排’，就是本想准备的菜式，可咱们都不知怎么，所以，实践是检验真理的唯一标准！”我指着卢山“你，本指导！”卢山一听菜，立即双放光，麻溜儿地钻到厨房门，吼：“小李、小陶，死哪儿去了，给我来。”我再次佩服了一下人们起名字的本事，又桃又李的，赏赐佟妃还有个什么“小”

厨房中间是一张大大的方案，这就是古代的料理台吧，上面放着一些时鲜蔬果和刀，料理台后站着两个正在剥蒜的小太监，应该就是“小李”和“小桃”了。一个矮矮胖胖，一个瘦如麻杆，真是…绝。他二人见我来，均是一愣，接着对视了一，又呆了半天，才回过味儿来，连忙跪下请安，起后仍是不可置信地瞪着珠望着我，袭人凑到我边低声：“主，咱们还是赶回去。”

问：“不知卢师傅听没听说过‘排’这类菜式？”卢山皱着眉想了半天，才摇着：“不知是用何原料、何方法烹饪而成？味如何？”我想了想：“用切得厚厚的煎制或烤制而成。”卢山：“是与蒙古烤的法一般吗？”我摇摇：“远比那致得多。”我试着将自己吃过的排味告诉他，又跟他说了大致的调料和菜，卢山听后迷惑地：“娘娘，不知那西兰是什么？与玉兰同吗？那个…番茄又是什么？还有，才也从未听说过什么黑胡椒。”啥？现在这些个东东还没被引中国吗？“恩…那西红柿？”我试探地问，或许是名字不同所以他不知。

要说古代还就是不先，没有燃气灶，要控制火候只能通过加柴薪才能完成。麻烦得要死。不一会，排便煎好了。卢山拿筷夹起尝了一。直接将那块看起来很不错的排丢到墙角的垃圾筐中。“哎？”我还是慢了一步，卢山挲着下自顾地：“两面先收，将锁在其中，再小火煎。最难地是要如何不将表面煎糊，而里边又熟透…”我摇：“不用全都熟透。排有红排，就是两面稍煎一下，里面还是生的，浅红排，就是稍熟一些，还有偏生、偏熟和煎透排，最重要的就是火候控制。”卢山惑：“生地也能吃吗？”我：“西方人很少吃全熟的，大都偏好红排和浅红排。”卢山鄙夷地：“果然是野蛮人。”嗯…虽然我不同意他地看法，但是，我是非熟不吃的。

这边卢山刚一吼声，厨房里传一无奈的声音：“卢爷，您就别喊了，咱们能听见。”我好笑地绕过卢山，走厨房中，这是我来到清朝后第一次走厨房里，因为是坤宁内设的，所以厨房并不太大，背着墙是三个灶，炉灶旁有两个小炉，其中一个炉上放着一个小锅，锅内不知放了什么，烧得哧哧作响。